西餐菜单

马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。

1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜?。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

2、烤火鸡（Roast turkey）

烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。

此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。

3、罗宋汤（Russian soup）

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）

黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉（chicken salad）

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。

跪求西餐食物的英文和上菜的顺序

武汉的美食不仅有早餐，还有武汉的宵夜。有一些不错的小餐馆。如果你想去，你一定不能错过他们。现在我们去看看武汉哪里有好吃的。

: 武汉小馆子

1.强盗鱼

地址：兰陵路25号，兰陵路与鄱阳街交叉口。

虎皮青椒荷包蛋：饭凉了就累，刚坐在空调下，菜容易凉。

莲藕干：哈哈，这个是我的最爱！耐嚼！脆壁裂推荐！

土匪鱼：招牌对个人来说一般，但是几乎每桌都有，而且和别人的名字比起来也是土匪鱼，但是我觉得太油了。

2.满刀家常菜

地址：大兴路69号

性价比高的餐厅。

3.红双喜铁板烧

地址：殇帝八一路东湖新村96号

一定要看营业时间！下午有休息时间。它在凌波门附近。在凌波门拍了照，搜了下地图，突然发现马上休息了。我给老板打电话向大众点菜，然后输入他给我的桌号，然后我点了。

牛肉很好吃！但是我只点了一个。铁板烧当饭吃不错，越吃越辣，性价比很高。武大看樱花是个吃饭的好地方，性价比很高。

4.夏氏砂锅(万松园店)

地址：宋雪路安全村231号

三个人的小座位，底层等的人很多，到了吃饭的时候这里人还挺多的。但是味道很好吃。我特别喜欢剁椒鱼头面，比巴厘龙虾凉面略逊一筹。

5.新疆炒米粉(湖大店)

地址：友谊大道湖北大学一期学生公寓后街2号。

酱香鸡丝西芹炒米粉：不要点鸡丝鱿鱼。鸡肉真的不好吃。你用什么样的鸡胸肉？鱿鱼还可以，微辣，很辣，但是米粉可以接受。

炸鸡馕：直接蘸酱吃可能更好。炸过之后很软，中间的核没有味道。

6.陈翔餐厅(银泰创意城店)

地址：罗瑜路35号银泰创意城9楼

那时候的菠萝饭不好吃也不涩。

7.聚味餐厅(银泰创意城店)

地址：罗瑜路35号银泰创意城9楼

芝士_南瓜红薯：我最喜欢的就是这个。毕竟，我喜欢奶酪。

面包的诱惑：蜂蜜又甜又腻。

: 夜宵

1.胖师傅豪华炒面

地址：北湖正街与北湖路交叉口

豪华炒面：炒面中选炒面，炒面比较硬。看着油油的，味道还不错，没我想的那么油。炒面里有香肠，猪肝，鸡蛋，大白菜。猪肝切的太大了！但还是很脆。

2.姬神烧烤海鲜(江汉二路店)

地址：江汉路2号100室4号。

万松园巴厘龙虾对面的姬神烧烤很有名。江汉路有一家分店，新开的。我担心万松园人太多，就来了。

蟹脚上桌的时候，感觉蟹脚已经够好了，58一个。面条也是。后来加了一个八块钱的面。其实味道是一样的。加个8块钱的面，他给你加了蒜粉。吃起来和之前的蟹脚面一个味道。

3.炸牛排

地址：复兴新村小区1号楼103、201号

9点左右开始取号，9点15分到11号。我没有做煲仔饭，只做了牛排。9: 40左右开始入座，老板按照取号的顺序一个一个喊。10点开始煎牛排，11号拿到，10点半吃牛排。

炸牛排：普通牛排加黑胡椒酱吃起来很甜，和西餐厅的黑胡椒酱不一样，意大利面很硬。实际上，牛排一般，但是它非常令人愉快。

4 .小敏大排档

地址：白沙洲大道万隆广场对面

鸡爪：不是一般的性感商品。非常辣。吃五个，麻辣后劲就来了。

春卷：他们上的最快，有点硬，我要糯米。只给了我两个糯米。其他的是韭菜还是什么？反正不是糯米

鱿鱼腰花：好吃，好吃！so

招牌麻辣串肚：有点辣，所以是菜里最爱吃的。

5.老武汉乔烧烤

地址：粮道街鼎秀家园2号铺

坐在加热的烤肉串上，用锡纸保温。这个设计太贴心了！每次吃烧烤都很无聊。菜上的太快，羊肉串就凉了，桌子上有个标志孔就方便了~羊肉串味道不错，每个凉菜味道都差不多。可以适当提高一下口感。不同的食材用不同的酱料~

6.抓腰记研食社(江汉路店)

春天烤鱿鱼：鱿鱼当然还是我的最爱！不会，虽然小，也就一口，吃起来方便。

胶原蛋白猪皮：哈哈，猪皮第一次不硬不油。

饕餮烤腰子：不能吃腰子，感觉有怪味，不爱吃腰子。

不夜天大排档(武泰闸店)，地址：白沙洲大道万隆广场对面。

然后我尝了尝牛骨！好吃！牛骨配肉汤底味道不错，配菜是白萝卜，最后煮软了。就在王的隔壁，这里的门几乎总是在下午五六点开门。

: 吃虾

1.菲菲虾村(南湖大街店)

地址：南湖南路1号中南财经政法大学正门西侧

真像个庄子。可以搭雨棚。我不能用电话预约。**姐告诉我，不用等，我就能排上美食的行列。太棒了。30桌排位，过去之后等了15桌，大概半个小时。有这么多人。夏天吃两只虾甚至是浪费钱。

油焖大虾：158元。个人觉得比龙虾好吃。两家都吃嘴特别麻的那种。肥虾馆没有巴厘龙虾辣，后劲大到吃辣恰到好处。

2.唐毅龙虾(韩杰店)

地址：楚河汉街第三街区耀盛广场

但是，龙虾的味道就没什么好说的了。油焖大虾最好吃，芝士龙虾很好吃，108元10个。又是一道凉菜！那个鸡爪很棒，无骨！表白主厨。

3.巴厘龙虾(万松园二店)

地址：地铁2号线宋雪路65号王家墩东站C1和C2出口

门口等的人太多了，打包带走很快，10分钟。当然，我最喜欢的是油焖大虾。

4.四妹饭店

地址：玫瑰街

除了在大厅吃，还可以在后巷吃。这里有几家虾店。对面还有一家唐龙虾。他们的虾质量很好，虾的清洗过程就在店外，可以看到。

油焖大虾：先吃清蒸大虾，再吃油焖大虾。唉，还是红烧大虾棒。

分类: 外语/出国

问题描述:

介绍一些常吃的西餐菜(英文),介绍一下这些菜上菜的顺序

解析:

21food/alibaba/spsc/hyyy.jsp

这里有相当多的西餐英语，你可去查询

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐

ham and egg 火腿肠

buttered toast 奶油土司

French toast 法国土司

muffin 松饼

cheese cake 酪饼

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 开胃菜

green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋葱汤

potage 法国浓汤

corn soup 玉米浓汤

minestrone 蔬菜面条汤

ox tail soup 牛尾汤

fried chicken 炸鸡

roast chicken 烤鸡

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟

rare 三分熟

beer 啤酒

draft beer 生啤酒

stout beer 黑啤酒

canned beer 罐装啤酒

red wine 红葡萄酒

gin 琴酒

brandy 白兰地

whisky 威士忌

vodka 伏特加

on the rocks 酒加冰块

rum 兰酒

champagne 香槟

正式的全套餐点上菜顺序是：

①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

一主六配——西餐点菜法

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。

还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

西餐礼仪

虽然最近在国内也相当盛行吃西餐，但是在内容和形式上，随著各餐厅的经营型态而「纯」、「杂」不等，「繁」、「简」不一，十分值得一谈。

美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃「正餐」时，请先注意下列一般原则：

男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜(order)和付帐(pay the check or bill)。

许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(say a prayer or "blessing")，您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。

美国人宴客，是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。

如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说"No, thank you."即可。

咀嚼食物，一定要避免出声。

用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。

吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘(main plate)上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。

下面请看这一段模拟的席间对话：

Hostess: Would you like to have some more chicken ?

Guest: No, thank you. The chicken is very delicious, but I'm just too full.

Host: But I hope you saved room for dessert. Mary makes very good pumpkin pies.

Guest: That sounds very tempting. But I hope we can wait a little while, if you don't mind.

Host: Of course. How about some coffee or tea now ?

Guest: Tea, please. Thanks.

餐位(Seating arrangement)

餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

餐具摆法

家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式(formal)程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。本文所举的例子，适用于不十分正式的宴会(多数家庭式宴会属于此类)。

叉子(forks)放在主菜盘(main plate)左侧，刀子(knives)、汤匙(spoons)摆在右侧。

刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧。

沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样，主菜吃完以后才上沙拉。

一般餐具摆设图(午宴、晚宴均适用)

butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。

dessert spoon甜点匙。

glass饮料杯。

salad plate沙拉盘。

napkin餐巾。

main course fork主菜叉子。

salad fork沙拉叉子。

main plate主菜盘。

main course knife主菜刀子。

soup spoon汤匙。

cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。

结语：

记得要入境随俗(While in Rome, do as the Romans do.)对于吃西餐的规矩有疑问时，留意您的男女主人，照着他们的样子做，应该错不了。