做双皮奶的时候，要注意哪些步骤才能最后成功做出好吃的双皮奶？

知名的双皮奶是来源于顺德大良，大良双皮奶是最具象征性的佛山顺德正宗甜品，为何又叫：大良双皮奶呢？大良是佛山顺德一镇街，由於顺德大良向以牛奶知名，故顺德大良人自来水牛奶做成的双皮奶就非常与众不同。爱美食的阿飘妹是一名正宗顺德人，阿飘妹从小喝着水牛奶，吃着双皮奶成长的。其双皮奶要以高质量的新鲜的野牛牛奶和蛋白质、白砂糖等混和，以炖之后牛奶两层凝结色雪白，泥状，呈半固体，光滑平滑，奶皮子离不了碗边，口味香甜滑爽，营养丰富，别具一格，具润肺止咳美容养颜之效。双皮奶，是一种粤菜甜品，它产自我国佛山顺德，是佛山顺德的特点之一，它的特点是色雪白、通道嫩滑、口味细致，像孩子的肌肤一样滑，浓鼻的奶香味让它别具一格，不管是热着吃，冷冻吃都非常地美味可口

在闷热的夏日把双皮奶放进冷藏室后服用，吃下一口一定会使你清凉很多，这道甜品我们一般在外面甜品店吃的多，如今共享个家中简单版的双皮奶，在家也可以作出美味解馋解饿的双皮奶。最先把牛奶热温了，环境温度在度就可以了，不能煮沸。奶热好后倒在盆中晾凉。把鸡蛋清打入凉透的奶里，用打蛋机消磨。添加少许的糖、百里香粉后再次打匀。让奶和鸡蛋清融合在一起将准备好的双皮奶放热反应锅中蒸，大汽蒸不锈钢蒸锅中的水一定如果煮沸的。双皮奶放锅中蒸以前一定要在上边盖一层保鲜袋。钟后熄火取下双皮奶，摘掉保鲜袋。晾凉后把切开的京糕丁撒在上边。那样双皮奶就搞好了，最先提前准备牛奶倒进奶锅中文火加温，加温到略微冒泡泡就可以，倒进碗中晾凉。

一个蛋清添加克白砂糖搅拌均匀，放冷的牛奶上边就会有一层奶皮子了，把牛奶倒进鸡蛋清中拌和一下，筛粉一遍，盖紧保鲜袋扎好多个孔，放进水开的不锈钢蒸锅中蒸十分钟就可以了，非常的嫩滑哦双皮奶原材料：纯牛奶 一个鸡蛋清 克白砂糖双皮奶，说白了，乃含双皮之奶也。听说当初佛山顺德一位叫何十三的农家子弟，在早晨烹调早饭的情况下，一不小心在水牛奶里翻了个花式，没多久有一个识货的老友买到了秘方，开间食档，这佛山顺德双皮奶便喂成了传统式，而双皮奶也便由清朝末年流传至今。要吃双皮奶，实际上最重要的便是牛奶的甘甜以外的另一层爽滑忠厚。

双皮奶白而滑，给人一种庄重而深情的觉得；香味浓厚，甜味浓，蛋味够，香气扑鼻的浓厚的奶香味令人联想起宽阔无尽的草原中，柔和的清风，和淳朴的草原生活；通道香滑，口味细致，像孩子的肌肤一样滑，像妈妈的轻抚一样温婉，每品味一口都是有幸福的滋味，勾起了儿时天真的日常生活，情绪也分外轻轻松松。双皮奶是一款有名的粤菜甜品，创新于广东省顺德大良镇，其产品外表有一层必须通过2次凝固而产生的奶皮子，呈膏脂状，高级感细致嫩滑，故故曰双皮奶。纯正的佛山顺德双皮奶白而滑，口味细致，香味浓厚，甜味浓，蛋味够，顶层奶皮子香滑，底层奶皮子香滑嫩口

当然是凉的，因为凉的口感好 。把牛奶热温了,奶热好后倒在盆中放凉,把蛋清打进凉透的奶里,用打蛋器打发,加入少量的糖、香草粉后继续打匀。将准备好的双皮奶在上面盖一层保鲜膜放热锅中蒸,大汽蒸10分钟。分钟后关火取出双皮奶,拿掉保鲜膜,放凉后把切好的京糕丁撒在上面,这样双皮奶就做完了。