冷面怎么炒好吃又简单

好吃又简单的炒冷面方法如下：

准备：冷面5片，鸡蛋2个，培根料适量，洋葱少许，香菜少许，蒜蓉辣酱适量，蒜瓣2个，生抽少许，陈醋少许

做法：

1、冷面先切成块，蒜切片，培根切块

2、热锅倒油，蒜片倒进去炒香，然后把培根香肠和丸子倒进去翻炒

3、加入生抽和陈醋，翻炒均匀

4、把冷面放进去翻炒均匀，炒至变软

5、蒜蓉辣酱加点清水稀释一下，然后倒进去翻炒均匀

6、里面打入一颗鸡蛋炒匀

7、最后加入洋葱碎和香菜碎炒匀就可以出锅了

出锅装盘即可

街头风味炒冷面怎么做

炒冷面皮

之前买了冷面准备做烤冷面吃的，但是家里没有火腿肠了，于是就想像炒粉一样炒着吃，炒的味道很不错很好吃

用料 ?

冷面皮 多张(一袋大概有十片左右，我都给炒了家里大家吃)

白菜 3-4片(洗净撕好)

香菜 4根

油 100克左右

盐 根据炒面皮适量放

酱油 2勺

辣椒 我加了两种油泼辣椒和酸辣椒

炒冷面皮的做法 ?

先准备炒面皮需要用的佐料

1.用四片白菜洗净后撕好

2.香菜洗净切好

3.酸豆角装在碗里洗干净准备好

4.市面上买来的能灭绝，都是那种硬的长方形片状的，在炒之前需要手撕一下，或用刀切一下切成短一点的

现在就开始炒了由于炒的过程比较匆忙没有拍照，所以没有炒的过程图

一.先放酸豆角: ?锅里放油预热，油热的差不多了放酸豆角进去放点盐炒，豆角比较容易熟炒两三分钟就可以了

请点击输入描述

二.放入准备好的白菜，大火翻炒一分钟的样子

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三.放入准备好的冷面皮，翻炒，放入盐，酱油，辣椒炒熟如觉得有点干可加一点水基本熟了的时候把香菜放进去，即可出锅

用料

冷面面片 一张

烤肠 两根（我是壕）

洋葱 小半只

鸡蛋 一个

香菜 一把

甜面酱 半小勺

蒜蓉辣酱 半小勺

陈醋 一勺

白糖 一勺

水 若干

生粉 一勺

街头风味炒冷面的做法

甜面酱、蒜蓉辣椒酱、水，按1：1：1混合制成酱料，

陈醋、白糖按1：1混合，加半碗水一勺生粉混合做成糖醋汁，

面片撕成1cm宽的长条（忘拍了），

洋葱切丁或切条，鸡蛋打成蛋液，香菜切段，烤肠切片。

锅内加少量油，炒香烤肠后盛出。

煎烤肠剩下的底油，继续炒蛋液，入蛋液后待其微微定型就翻炒盛出，会比较嫩。

添油炒香洋葱后捞出。

转小火，入冷面条，倒入事先调好的酱料汁翻炒均匀。

加入炒好的洋葱、鸡蛋、烤肠，略翻炒几下，淋上调好的糖醋芡汁完成勾芡，翻炒匀。

撒上香菜，出锅。