香菇豆腐汤：原料：香菇25克，豆腐400克，鲜竹笋丝60克，植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、水淀粉适量。
做法：将香菇洗净，用温水浸发、去蒂后切成丝。炒锅放置火上，放入植物油烧至六成热，加入鲜竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒入锅内，放置火上，大火煮沸，加入香菇丝、鲜竹笋丝、豆腐（划成小块状），煮沸，加入精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，起锅后淋上香油即成。
特点与功能：本品汤味鲜美，营养丰富。佐餐食用，能益胃健脾，补虚损。可用于高血压病、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等症的辅助食疗。
新鲜香菇豆腐汤怎么做
配料
鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。
制作
将香菇洗净切细丝，豆腐切片。烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中，煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。
提示
也可以用干香菇泡发后制作这道汤，建议先将干香菇洗净再用温水泡，因为泡香菇的水中含有很多营养物质，可以直接用来做汤。
食材明细
香菇50克
内脂豆腐1盒
猪肉50克
生姜1片
香菜3克
精盐5克
格琳诺尔有机亚麻籽油3ml
水淀粉5克
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
鲜香菇豆腐汤的做法步骤
1
准备食材:有机亚麻籽油、新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、香菜
2
猪肉切片、豆腐切块、香菇切小块、香菜切末
3
猪肉洗干净放入沸水中，飞水，去杂质
4
重新煮沸水，放入鲜香菇
5
放入生姜、豆腐
6
大火煮10分钟左右，再转至中小火煮至香菇熟透，放入猪肉片
7
肉片熟透，加入精盐
8
放入水淀粉勾芡
9
关火稍等片刻，放入两滴格琳诺尔有机亚麻籽油
10
最后撒香菜末，即可出锅
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