食材
主料
小麦面粉
200g
全麦粉
50g
小米面粉
50g
玉米面粉
50g
黄豆面粉
50g
辅料
花生油
适量
酵母
5g
白糖
10g
温水
适量
步骤
1.200g小麦面粉、50g玉米面粉、50g小米面粉、50g黄豆面粉、50g全麦面粉。
2.5g酵母、10g白糖。
3.加入5g酵母、10g白糖。
4.将酵母、白糖、小麦面粉、玉米面粉、小米面粉、黄豆面粉、全麦面粉混合均匀。
5.加入适量的温水，将其揉成光滑的面团。
6.盖上盖帘放置于温暖处发酵约2小时，当面团发酵至两倍大时即可；（现在室内气温比较低，面团应放置于暖气处发酵即可。）
7.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气。
8.揉搓成长条，约分成50克大小的剂子。
9.将小剂子揉圆，再稍稍按扁。整理成圆饼，杂粮饼生坯就做好了。
10.将笼布打湿后再攥干，盖在做好的杂粮饼生坯上让其静置三十至四十分钟进行第二次饧发。
11.电饼铛抹入少许油，下入杂粮饼生坯盖上锅盖。
12.最后煎至两面金黄熟透后即可。
13.成品图。
大米面粉怎么做好吃又简单
一盆面粉，几个鸡蛋，搅一搅，快速做早餐鸡蛋饼，柔软营养省时
用料 ?
面粉 300克
鸡蛋 4个
盐 4克
胡萝卜 1/3根
香葱 一根
一盆面粉，几个鸡蛋，搅一搅，快速做早餐鸡蛋饼，柔软营养省时的做法 ?
拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋四个。
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然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀。
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然后加入4克盐
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香葱切碎
胡萝卜切丁
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
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开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油 ，使其不粘连。然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，
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等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
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香软可口的鸡蛋煎饼就可以食用了。
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面粉营养与功效与作用
一、面粉的营养
面粉中富含的营养成分有很多，比如蛋白质，糖类，脂肪，另外它也含有铁钙钾，磷酶等多种微量元素，面粉中也含有维生素E和黄素碳水化合物，硫胺素等，这些都是对人体的健康非常有利的，所以说我们平时应该多吃面粉做的食物，这样有利于身体健康。
二、面粉的功效
1.增强免疫力
经常吃面粉做的食物有增强免疫力的功效，因为面粉中含有丰富的蛋白质，很多朋友应该都清楚，蛋白质是维持我们身体免疫功能的重要营养元素也是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，如果可以经常吃面粉做的食物，就可以帮助我们身体补充蛋白质进而就能起到提高免疫力的作用。
2.利尿消肿
面粉也很适合那些脾胃虚弱或血糖不稳定的人群使用它能够帮助清除人体里的毒素以及多余的水分，也能够促进血液循环和水分的新陈代谢，进而起到利尿消肿的作用，因为面粉中还含有丰富的纤维素，所以经常吃面粉做的食物也能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
通过介绍相信大家对于面粉的营养以及功效作用以及了解清楚了，大家以后在生活中应该多吃面粉做的食物，这样对身体健康非常有利，如果想要自己用面粉做食物吃的话要对做法以及用量严格控制。
大米面粉可以做大米发稿，具体做法如下：
主料：大米粉（粘米粉）200克、纯净水200克、白糖38克、酵母2.5克、羊奶粉6克。
辅料：蔓越莓干适量、红枣适量。
步骤：
1、准备所需要的食材。
2、粘米粉称量好，倒入盆中。
3、加入一勺羊奶粉，用刮刀搅拌均匀。
4、倒入称量好的白糖。
5、接着用刮刀混合一下。
6、碗中倒入酵母粉，加入稍微有一点点温热的纯净水，搅拌一下，让酵母溶解在水中。
7、再将酵母水倒入粘米粉中。
8、手动打蛋器搅拌到无干粉的状态，面糊的状态是不会太稀也不会太稠，提起打蛋器面糊呈现自然流淌的状态。
9、盖上保鲜膜密封，室温发酵，大概1个小时左右，发酵好的面糊有小气泡，稍微搅拌一下。
10、把蔓越莓干或者是红枣切碎。
11、放入硅胶容器中。
12、倒入大米糊，大约8-9分满即可，表面也可以再撒一些蔓越莓干装饰。
13、放入锅中，锅中添加足够的水，将硅胶杯码入蒸屉中，按上升键，选择火锅功能，盖上盖子，中火蒸35分钟后关火闷5分钟即可。
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