1、油炸食品已经被中国老百姓认为是最不健康的食品之一了。
2、快餐业竞争越来越激烈，新品牌的不断涌现，导致老品牌的竞争力下降。
3、消费者对于快餐和油炸食品，都不会作为日常的三餐去正常消费了，而是为了给孩子以及工作的快节奏无法选择的选择，所以，一些新型的更具竞争力的小连锁餐厅，其出品的食物更贴近老百姓生活，反而被消费者所青睐。比如：味千、泰熙家等。
4、消费者都是有喜新厌旧的思想的，也更有猎奇的心态，所以餐饮业看起来入门很容易，但是要想维持和把生意做大是及其不容易的事。
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