西洋参炖鸡汤的做法大全

用料 ?

西洋参 1块

红枣 5颗

枸杞 8粒

水 莫过鸡

盐 三勺

香菇 5个

姜 3片

花椒 少许

香叶 一片

西洋参鸡汤的做法 ?

先整个焯水，焯到变颜色即可，捞出冲洗干净。

枸杞和西洋参煮水，因为和鸡一起炖会味道太重，煮好后倒入高压锅。

加入姜、红枣、香叶、香菇、花椒、盐和水以及刚才煮的西洋参水一起煮。高压锅40分钟。

就可以啦，酥软就很好拆鸡肉啦。

高压锅炖整鸡的做法大全集

高压锅版香焖整鸡

主料麻鸡或者是山黄鸡一整只（2.5斤左右）

辅料葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺

——开始制作——

第一步，准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之后去掉内脏和鸡屁股，清洗干净，备用；

第二步，调制好一碗腌酱料，5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺，搅拌均匀后，备用；

第三步，香葱去根后清洗干净，切成长段，备用；带皮老姜清洗干净后，切成片，备用；

第四步，这一步非常重要，一定不要省略；将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上，然后再给它做个全身按摩，全程需要15分钟，按摩的时间尽量长一点，这样鸡肉会更好吃；按摩好后加上葱段和老姜，记住里面也不要放过；按摩好的鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4~5个小时，这样吃起来更加的入味；

第五步，另外准备一点带皮老姜和葱段，均匀地码放在高压锅底部；

第六步，将腌好的鸡放入高压锅中，再淋上腌料汁，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖15分钟关火，继续焖5分钟，就可以食用啦。

1. 用高压锅焖整只鸡，建议选用麻鸡或者是三黄鸡，这两只鸡大小合适，而且肉鸡较鲜嫩，非常适合这样焖；

2. 香焖整鸡好吃的关键在于调制一碗酱料，步骤中有详细说明，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加几个干辣椒；

3. 鸡的大小有不同，焖的时间相应也不同；我买的是2.5斤的鸡，所以大火上汽后焖15分钟就可以了；如果您买的鸡大一些，那么所费时间自然要长一点。建议在做的时候不要离人，以免焖制时间过长糊锅了哟。

我也不知道这种做法叫什么，只是觉得很好吃所以传一个谱子～鸡肉是白肉，去皮后脂肪含量少，适合减脂增肌的时候作为蛋白质来源。高压锅版本不用油和调料，减少热量摄入。

用料:整鸡 1,卤料 一包,生姜 4片,盐 适量

白整鸡(高压锅版)的做法

1.忘记拍图了但是很简单所以不配图。

2.一整只鸡去头洗净，用粗盐给它按摩做SPA～全身都要按到噢，用盐盐渍一会儿肚子剖开

3.放入八角等卤料，用绳子将鸡捆住把鸡放在盘子里，放入生姜。

4.然后在高压锅里放一个架子

5.加水，隔水蒸(蒸完后盘子里面会有水，不会干)高压锅大火烧开上汽后蒸20-25分钟，即可

法二：

1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油；

2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包；

3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放高压锅锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

鸡肉营养丰富，做法也可以多种多样。可以炖、煲、炒等等，可以根据自己的口味选择自己想要的烹饪方式。很多家庭主妇会用高压锅炖鸡，简便又快速。