用料
面粉 100g转化糖浆 75g花生油 25g鸡蛋 1个奶黄馅 500g枧水 1g
做法步骤
1、转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀
2、加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团
3、将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右
4、将面团分成大概15g左右一个小球
5、将奶黄馅分成35g左右一个小球
6、将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口
7、将所有的月饼胚都这样包好
8、模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具
9、选择自己喜欢的花片压出纹路即可
10、月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型
11、取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报
