炒黑米饭的做法步骤
1. 黑米头一天浸泡好，煮成米饭
2. 把米饭捣散，入油锅炒，加入盐、胡椒粉炒透，出锅时加入少许鸡精调味
3. 把炒好的黑米饭装盘，用勺子推出鲨鱼形状，用沙拉画上嘴和水波以及海鸥
黑米是黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。 黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
主料
黑米150克
白米150克
辅料
水适量
蓝莓奶酪少许
步骤1
准备黑、白二米各一杯
步骤2
黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平时做白米饭的多一点
步骤3
用压力锅的米饭功能，选择米饭功能后默认的压力在3档，自己调整压力至4档，这样做出的黑米饭柔软有韧性
步骤4
等到压力锅烹饪结束，压力阀回位以后，不要开盖，放在锅里焖一个小时左右，做好的黑米饭和长时间浸泡的效果一样好
步骤5
用一个小碗扣出米饭，蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可
烹饪技巧
做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点，这样做出的黑米饭才会软糯好吃
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