1.原料:面粉、西葫芦、猪肉、香油、盐、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.将西葫芦用盐水泡洗干净，用抹布擦成丝，绕圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫芦丝里少放一点盐。水出来后，把水挤出来，加入香油拌匀，让香油包不住水。
4.猪肉洗净切小块，葱、姜洗净切块。
5.在饺子锅里加入香油。
6.转饺子锅，几下就好了。
7.将猪肉馅和西葫芦一起加入，加入五香粉、胡椒粉、鸡精和香油，拌匀。
西葫芦包子素馅做法：
主料：面粉500克、酵母粉2克、西葫芦1个。
辅料：盐10克、虾皮50克、鸡粉5克、葱适量。
1、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3、西葫芦洗净去皮。
4、用擦板擦成丝。
5、加适量盐杀出水分，攥干馅料。
6、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7、搅拌均匀即成馅料。
8、把发酵好的面团揉匀下剂。
9、把面剂擀圆，放入适量馅料。
10、依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12、锅烧开水，放入生坯。
13、旺火蒸制10分钟，即可关火。
14、静置3分钟，即可揭开锅盖。
15、出锅装盘，即可上桌品味。
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