第一次做油干饭

在我的成长道路上，有许许多多难忘的第一次。可是第一次做油干饭，却在我心里留下了深刻的印象。

那次，我突发奇想要自己亲手做早饭给妈妈吃。心动不如行动，我马上开始了我的第一次煮饭。

我开始做准备工作：先拿一个鸡蛋、一些蒸米、两根火腿肠、一些油……

我学着妈妈的样子，拧开煤气罐，费了九牛二虎之力终于把火打着了。看着锅渐渐热了，我马上把米饭放入锅中。翻炒一小会儿，米饭冒气了。我马上倒了些植物油，平时妈妈倒的油都有瓶口那么大，嗯，我也这么办。我继续不停地翻动锅铲，接着我又把切好的火腿肠倒入锅中。这时，锅里便时不时溅起一些油星，吓得我不敢靠近，赶紧把火调小点。过了好一会儿，终于不溅油星了。

我又连忙将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，并加了一些盐和猪油，再炒了一会儿，直到米饭粒粒分明的时候，最后撒上一些刚切好的葱花。

这时，我看油干饭的颜色跟平常在学校食堂里吃的颜色不一样。我便倒了一点味极鲜拌匀，这下颜色对了。

最后我把火给关了，从碗柜中拿出了两个碗。把锅里的蛋炒饭盛到两个碗里。

我把我的“得意之作”，放在餐桌上。并招呼妈妈过来吃早饭。我迫不及待地盯着妈妈尝了一口米饭。看着妈妈意味深长的表情，我急切地问道：“妈妈，味道怎么样？”妈妈则一脸惊奇地看着我说：“你是怎么做的，怎么这么好吃？”看着妈妈的表情，我相信妈妈没有骗我，连忙自己也吃了一口。嗯，味道确实不错，比平常在食堂吃得好吃多了。

我想应该是自己给的酱油的原因吧！便告诉了妈妈。妈妈听了后连连夸赞我真能干。听了妈妈的话，我摸着后脑勺嘿嘿地傻笑了起来。

福建菜干饭的做法

1.将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎。

2.将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。

3.热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~

4.接着放入章鱼脚

5.放入瘦肉丝

6.放入干贝

7.放入蘑菇丁和胡萝卜丁

8.放入沥干的大米

9.再放入剪碎的紫菜

10.调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了。

11.放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了。