怎样做茼蒿小豆腐好吃

1.准备新鲜的茼蒿和豆腐

2.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

3.炒锅放入适量的植物油，放入蒜瓣炒出香味

4.放入茼蒿翻炒几下

5.放入少许的盐让茼蒿出水

6.放入压碎的豆腐炒匀

7.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅

8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜

烹饪技巧

茼蒿一定要先炒出水分后，再放豆腐炖，一定要炖至没有豆腥味，茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等

主料

豆腐

100克

肉末

100克

辅料

油

适量

鱼露

适量

茼蒿

适量

步骤

1.豆腐茼蒿洗净，猪肉剁成肉末

2.锅里放水煮开

3.放入豆腐煮开

4.放入茼蒿

5.放入肉末和鱼露煮开

6.盛出食用

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。