买回来的山药发芽了还能吃吗

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位完全切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用，在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响。山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。第二招、冷藏法保存低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。

铁棍山药发芽了可以吃吗

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位完全切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用，在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响。山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。第二招、冷藏法保存低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。

铁棍山药发芽是可以正常的食用的，它本身就是属于一种中药，发芽了之后还是可以吃的，而铁棍山药发芽的过程中并不会产生别的毒素，而且可促进排便，经常食用可促进体内蛋白质的合成。

铁棍山药与土豆是不一样的，但发芽也是正常的现象，而在发芽后也不会产生龙葵素之类的有毒物质，因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。

铁棍山药发芽是可以正常的食用的，它本身就是属于一种中药，发芽了之后还是可以吃的，而铁棍山药发芽的过程中并不会产生别的毒素。

铁棍山药中含有丰富纤维素，可促进排便，经常食用可促进体内蛋白质的合成，起到提高机体免疫力的功效，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，尤其是比较适合糖尿病，高血压的病人食用。

铁棍山药发芽的话，在食用对人的身体没有任何危害，只不过是铁棍山药的营养成分，可能会因为发芽而经有所流失，而且口感也不是很好了，其它的都没有什么副作用。

铁棍山药发芽了，可以将芽去除掉，再食用，而铁棍山药一旦发芽，其中的营养成分会大量的流失，可以在食用时，去掉芽和长芽部分的山药，然后去皮后切片泡水处理，这样还可以适当的增加发芽山药的脆性，食用口感也不会太差。