有什么小零食过年必做的吗？

过年我家必做的6种小零食，营养美味，越吃越香，全家老少都喜欢！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

快过年了，过年时一家人宅在家里追剧休闲时，或是春节来人待客喝茶时，小零食是必不可少的。因为我平时就喜欢鼓捣着做美食，所以过年的小零食也很少买，都是自己在家做，吃着干净也放心，今天我就分享6种好吃、做法又特别简单的小零食，春节换着花样在家做，营养又解馋：

一、西红柿糕：

这道小零食的主要食材为西红柿，做好的小零食爽滑Q弹，很是清新爽口，一口一块吃起来特别过瘾，大小朋友都喜欢！

1.取2个西红柿洗净切十字花刀后，用开水烫一下，然后撕去外皮，再切成小丁，放入料理机中打成泥。

2.打好的西红柿泥过滤一下，过滤掉种子，然后加入适量的豌豆淀粉（450克西红柿汁需倒入100克豌豆淀粉），一边倒一边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。

4.起锅加450克清水，再加入2勺白糖，搅拌至白糖完全融化后，用筛网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小火，不停地搅拌，大约搅拌3~4分钟后，可以看到西红柿豌豆糊开始变得粘稠冒大泡了，即可关火。

5.取一个容器，倒入熬好的西红柿豌豆浆，将表面弄平整后，放入冰箱晾至凝固。

6.大约一个小时左右即可凝固成形，我们把它倒出来后，切成自己喜欢吃的形状，表面蘸上一层椰蓉，摆入盘中就可以开吃了。

二、家庭版驴打滚

这是一道传统小吃，主要食材为糯米、黄豆和豆沙，做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！

1.糯米洗净，浸泡12个小时以上，然后冲洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸20分钟。

2.起锅不用加油，倒入黄豆小火煸炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，盛出黄豆，晾凉后倒入料理机中打成黄豆面，然后用过滤网过滤后备用。

3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里，用勺子或者擀面杖将其捣至细腻拉丝状。然后取一个案板，先撒上一层黄豆面，再把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平、擀得薄一点，再均匀地铺上一层豆沙，然后从一边轻轻卷起来，要卷得紧实一点，

4.卷好后，再切成2公分宽的段，摆入盘中即可，美味即成，喝茶时吃上一块，味道美极了。

三、山药草莓糕

1.一根山药去皮切片后，放入蒸锅中蒸熟蒸烂乎，再将其捣成细腻的山药泥，然后再加入两勺白糖和一勺蜂蜜，搅拌均匀后如果觉得山药泥过于稀不易成型，将其放入冰箱中冷藏几个小时，使其自然凝固。

做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。

3.然后取7~8个草莓洗净后切成小块，再取出一块山药泥，按压成饼状，中间放上切碎的草莓，再轻轻沿边包起来，最后再均匀地滚上一层椰蓉，美味即成，酸酸甜甜的很是开胃解腻！

为了避免山药粘手，可以先将手上抹一点水或是油。

四、山楂芝麻糖球：

1.先将山楂清洗干净，然后去掉山楂蒂把，放入蒸锅中蒸1分钟，然后盛出备用。蒸后的山楂口感好，酸味轻。

2.起锅加入200克的白糖，100克清水开始熬制，熬至糖浆起大泡后改成中火继续熬制，熬至糖浆呈密集的小泡时关火，然后搅拌至气泡消失后倒入山楂，使每个山楂都均匀地挂满糖浆，表面晶莹剔透时盛出，再将其表面均匀地裹上一层白芝麻，放入盘中就可以开吃了。

五、挂霜山药豆：

1.将山药豆清洗干净后上锅蒸熟，大火烧开后继续蒸10分钟左右。

2.起锅加入半碗白糖和半碗清水，比例为1：1，然后开中小火，用铲子不停地翻炒，炒至糖浆起密集的小泡，且用铲子推动有助力时，倒入蒸熟的山药豆，然后继续翻炒，山药豆一开始会粘在一起，不用着急，继续炒至山药豆全都分开，且每粒都挂满糖霜即可关火出锅，美味即成！

六、桔子派

1.桔子去皮后摘去桔子瓣上的筋膜，然后将桔子瓣放到清水中蘸一下，再取一个空碗倒入适量的淀粉，将桔子瓣均匀地裹上一层淀粉。

2.碗内磕入2个鸡蛋，加入一勺白糖增加一下香甜的口感，然后完全搅散备用。

3.再取一个空碗，分别倒入适量的面包糠和黑芝麻，搅拌均匀后备用。

4.把裹好淀粉的桔子瓣先放到蛋液中，均匀地挂上一层蛋液后，再放到面包糠中，滚上一层面包糠。

5.起锅加油，油温5成热时，放入裹好面包糠的桔子瓣，炸至表面金黄酥脆后控油捞出即可。

过年小零食别买了，6种零食做法收藏好，简单又好吃，全家都爱吃！

过年小零食的做法

新年每家都要办年货，各种零食干货小吃是必不可少的。都会去超市买买，大包小包种种零食，大人吃的小孩吃的，相信零食这是家里孩子的最爱，也是过节亲朋聚会，聊天家常聚会必备。一家人围在一起吃零食，满满的幸福呀。下面5款过年必备零食小零食~

1、正林 休闲食品 坚果炒货 3A黑瓜子500g/袋

?43.90

瓜子是家家都会买的年货零食之一了。正林瓜子，老牌子！很大颗，口感很好，而且很好咬，很容易吃到，果肉非常饱满，果然是大品牌，值得信赖。

这个牌子的瓜子味道真的好！吃过最好吃的瓜子，颗粒饱满，味道特别香，家里人吃了，觉得很好吃。原味的很香，也不会口干啥的，能情不自禁嗑好久。很好吃的瓜子，对我而言最大的好处是不咸，吃完了并不会觉得特别渴，也不会嗓子疼。然后我觉得只有有本事的才敢做原味的瓜子，原味的很香，是瓜子本身的香味。

2、老街口南瓜子1斤 家庭装盐焗炒熟南瓜籽炒货独立小包装

?19.90

南瓜籽营养物质是非常丰富的零食，很多人都喜欢吃南瓜籽，是平时休闲看剧很好的零食，南瓜子可以有效的补充人体的营养，因为南瓜子里面有大量的营养元素，平时吃南瓜子对人体非常有益，例如铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。过年必备的年货零食。

南瓜子很好吃，味道很香，很脆，很好吃，口齿留香。

3、天虹牌开心果仁500g原味开心果散装熟烘培坚果孕妇零食

?79.90

包装很精美，可多次开封的设计，密封性好，不容易受潮，开心果谈**的外壳，露出绿色的果肉，颗颗饱满，能很容易的就剥开了，非常好吃，又香又脆，大小均匀，都有裂口，好剥又好吃，开心果个头一样大，很自然开心果的味道，过年必备的年货零食。

4、大白兔奶糖 糖果 休闲食品 喜糖 上海特产 办公零食

?24.80

小时候吃着大白兔奶糖长大的，想想那种满口留香绵绵软软的味道，现在想想都会流口水，一直都找不到，有正宗的大白兔奶糖，现在的糖吃的呀，可能有点硬。现在看到有冠生园的正宗大白兔奶糖，还是挺喜欢的，看着都很亲切的过年必备的年货零食。

5、星派五香花生500g*2带壳熟蒜香核桃蒜味龙岩咸干酥蒜蓉

?19.80

花生不发潮，口感也很好，干净。总之很棒，吃完后再买几包，一包一斤挺大的 算起来比超市买的划算不少。比去超市买划算还省时间，小花生比实体店里好，又香又脆又酥，蒸煮的不是炒制的，不上火，籽粒饱满，无坏仁，过年必备的年货零食。无空壳。

它是广东人过年必备的小零食，在家里做干净无添加，做法也简单

有很多的人在过年的时候都会在家里备上各种各样的零食，过年的时候摆在桌面上，当有客来访的时候就可以用它们来招待客人了。各地人民采购的年货都有些不同，在广东地区，人们除了备上各种糖果、坚果之外，还会买上一些莲藕糖。这是一种传统的小吃，吃起来比较甜，用到的材料就是糖和莲藕，是一种简单有甜美的零食。

过年的时候，除了在外面购买这种莲藕糖，还可以在家里自行制作，干净卫生无添加，而且做法很简单，一学就会。莲藕和冰糖的比例在5:2左右就可以，如果喜欢更甜一些的莲藕糖，还可以适量增加冰糖的分量。将莲藕清洗干净，然后削掉皮，再将它切成片并放到水里浸泡。切出来的片厚一些或是薄一些皆可，按自己的喜好来，薄一些的莲藕糖会更脆一些。

接着把藕片捞出沥干水分，再和冰糖一起倒进锅里，先用小火煮一下，把莲藕里面的水分给煮出来。煮出了水分后，就可以稍微把火转大一些，烧掉多余的水。等锅里烧到没有水分的时候，再转用小火进行慢炒。炒的时候要不断翻搅，免得糊锅。等莲藕的表面炒出了返沙的效果之后，就可以将火关掉，然后把莲藕糖盛出来了。

炒好的莲藕糖由于糖分比较高，因此不用添加防腐剂也可以存放一个多月，存放的时候要密封起来，免得它受潮变质。在过年的前几天，就可以炒上一锅莲藕糖，保存好，到过年的时候就可以拿出来招待客人了，不必到外面购买了。除了莲藕糖，广东人还会吃冬瓜糖、金桔糖、花生糖等传统零食，做法都和莲藕糖差不多。

过年的时候要吃些糖，新的一年甜甜美美，寓意非常好。这种传统的零食吃起来比较甜，自己在家里做的时候，可以按照口味量调整糖的用量。炒莲藕糖的时候，还可以先把水和冰糖放到锅里熬到溶化，再放入莲藕，炒到出糖沙的时候就可以了，这样的做法同样很简单。