鱼翅怎样做才能好吃又营养

鱼翅做法如下：

1、先将鱼翅泡至2个小时以上。

2、将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。

3、取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成。

4、下入高汤，再放入适量的水和鱼翅煮开。

5、放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。