鲜牛肉小馄饨怎么做

鲜牛肉小馄饨

用料 ?

鲜牛肉馅 200克

馄饨皮 适量

韭菜 1小把

葱姜 适量

水 适量

生抽 适量

蚝油 1大勺

淀粉 少许

食盐 适量

香油 少许

鸡精 1小勺

鲜牛肉小馄饨的做法 ?

韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。

加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。

加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。

混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。

最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。

取一个馄饨皮，放入适量肉馅。

轻轻卷起一个角。

再卷一下。

两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。

其他依次做好。

锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。

开锅再煮五六分钟就好了。

出锅，盛碗内，开吃吧！

撒上香菜。

牛肉混沌馅怎么调好吃

怎么包牛肉馄饨

材料：牛肉、馄饨皮、食盐、葱、香油、橄榄油。

做法：1、首先将所有的材料全部准备好。

1、将新鲜的牛肉清洗干净以后，切末放入到盆中。将大葱切末后准备好备用。

2、牛肉中加入大葱末、清水、饺子馅调料、盐和香油搅拌均匀。

3、准备馄饨皮，加入适量的馅料，两边捏起以后，包成馄饨就可以了。

牛肉馄饨的营养价值

牛肉馄饨的主要材料是牛肉，而牛肉成分中含有丰富的铁元素，大量补充的情况下，不仅可以起到增强免疫力的效果，同时还可以改善身体因为缺血出现的贫血问题，同时还可以帮助蛋白质的形成。牛肉中含有一种特殊的成分，那就是氨基酸毒碱，这是一种可以帮助肌肉成长的物质。

牛肉属于一种高蛋白质、低脂肪以及低热量的食物，总的来说牛肉无论是吃很多，也不会引起身体内脂肪增加的情况，因此是一种适合减肥期的人群食用。牛肉中的维生素B6含量是会很丰富的，它的主要作用则是可以促进蛋白质的代谢和合成，比较适合在过量运动之后食用，帮助身体的恢复。在牛肉中同时还有着丰富的锌、镁元素，这些成分的作用是可以提高胰岛素的合成。

牛肉馅怎么做好吃

方法一

材料：牛肉、花椒、姜末、盐、味精、黄豆酱油、甜面酱、香油。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的花椒放入到清水中浸泡好，然后取出花椒。

3、将准备好的牛肉切成肉末以后，放入到盆中，加入适量的花椒水不断地搅拌均匀。

4、依次再加入适量的姜、盐、味精、酱油、甜面酱不断地搅拌均匀就可以了。

小技巧：1.制作馅料的时候，完全可以根据自己的喜好，选择牛肉和不同的食材进行搭配。

2.如果想要制作牛肉白菜馅儿，那么需要后加入白菜碎，同时白菜中含有较多的水分，因此添加白菜之前需要先用盐搅拌出水分以后，再搅拌。

3.如果想作牛肉胡萝卜馅儿，可以将胡萝卜打碎以后，再加入葱花以后再加入，同样需要挤出胡萝卜中的水分在进行搅拌，然后根据个人的喜好，加入适量的盐、味精、香油调味搅拌就可以了。

方法二

材料：牛肉、洋葱、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉、鸡蛋、盐、蚝油、香油、鸡精、料酒、面粉。

材料：1.首先将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团备用。

3.将准备好的洋葱切碎以后，加入适量的盐搅拌均匀，然后捏干水分备用。

4.将准备好的新鲜的牛肉馅放入到盆中，加入适量的姜、葱、料酒、洋葱，不断的搅拌均匀。

5.然后再加入适量的生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡精、花椒粉以及生鸡蛋液继续搅拌均匀，直到肉馅变得非常粘稠就可以了。

6.将准备好的面团肉成剂子以后，擀成面皮，将调制好的肉馅放入到面皮中，包成包子的形状，然后压扁，擀成饼就可以了。

7.做好的牛肉馅饼放入到电饼铛中加热至两面金**就可以取出食用了。

牛肉馄饨怎么保存

1.冰箱存放：冰箱是保存任何食物最佳的场所，我们可以将包好的牛肉馅馄饨用保鲜膜包裹起来以后，直接存放在冰箱的冷冻或者保险内保存就可以了，具体存放在哪个位置，根据自己什么吃馄饨来决定。

2.盘子里：如果是寒冷的冬季，建议大家可以将馄饨放在盘子内，整体的摆放，这样可以防止馄饨出现粘连的情况。

3.风干：可以将馄饨放在阴凉的位置风干，后期可以将风干的馄饨炸熟就可以食用了。

4.煮熟：包好的新鲜馄饨实际上是很容易粘连在一块的，为了避免馄饨出现粘连的情况，可以先将馄饨煮熟以后再晾晒干保存。

材料

牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙

做法

1、将马蹄去皮，洗净。

2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。

3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）。

5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。

7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。

8、对折成三角形。

9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。

10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。

11、逐个包好。

12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。

13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。

15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。