怎么炒藤藤菜？（最简单的一种，请教~）稍微详细点，从买菜开始—到做菜

藤藤菜，也叫空心菜、蕹菜、瓮菜。

清炒空心菜

原料：

空心菜（藤藤菜）

辅料：

干辣椒

调味料：

盐、油、味精

做法：

1.空心菜择洗干净，切段。

2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。

3.锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。

菜 名： 腐乳通菜

主 料： 空心菜500克，腐乳5小块

配 料： 味精、糖、盐少许

做 法： 1、锅下油将油烧热。2、锅放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、盐翻炒均匀。4、炒至七成熟出锅即可

主料：空心菜

辅料：水发粉丝

调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

做法：

1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；

2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；

3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

蕹菜（别名空心菜、瓮菜、藤藤菜）。

清炒空心菜

原料：

空心菜（藤藤菜）

辅料：

干辣椒

调味料：

盐、油、味精

做法：

1.空心菜择洗干净，切段。

2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。

3.锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。

菜 名： 腐乳通菜

主 料： 空心菜500克，腐乳5小块

配 料： 味精、糖、盐少许

做 法： 1、锅下油将油烧热。2、锅放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、盐翻炒均匀。4、炒至七成熟出锅即可

主料：空心菜

辅料：水发粉丝

调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

做法：

1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；

2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；

3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。