羊排很多人都吃过，但真正要动手来自己烤羊排的话，可能烤不出原汁原味的羊排。在生活中如果要自己做烤羊排的话可以利用一些工具，比如烤箱。有的人用烤箱烤出来的羊排同样是非常美味的，只要注意烤箱的温度以及烤羊排的时间一般不会有太大的影响，那么正宗烤箱烤羊排的做法是怎样的呢？
1.做法一
准备羊排500克、生姜一大块、大蒜五瓣、生抽适量、红酒100毫升、百里香少许、黑胡椒少许、孜然适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量。羊排上均匀抹上盐，然后倒入适量生抽和红酒，撒上黑胡椒粉，加上姜片和蒜片。用刀尖将羊排到处戳一戳，让味道充分进入里面。包上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，如果临时就想吃，也可以不用腌制这么长时间，把羊排改成小块，就很容易入味。撒上辣椒粉、孜然粉、百里香碎。放入烤箱，200度，烤20几分钟，中途翻面，再撒些辣椒粉和孜然粉。
2.做法二
肥瘦相间羊排切单根，料酒、生抽腌一小时待用。烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。烤箱转烧烤档，拆开锡纸，羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟。烤箱烤羊排，烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。
3.做法三
羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。烤箱提前预热200度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排,进烤箱上下火220度,烤15分钟。辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。开烤箱门，羊排两面刷上烧烤酱,再烤10分钟。烤箱开门，再刷一层蜂蜜和少许油，烤10分钟即可全部盛盘。
主料
羊排500克
辅料
新奥尔良腌料
1份
黑胡椒
少许
烤羊排的做法
1.
买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子
2.
捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）
3.
截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
4.
放入预热好的烤箱中，200度，1个小时
5.
1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色
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