简单炸虾球的做法

　虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，裹着面包糠炸制后的`口感外焦里嫩，虾肉鲜美弾牙，一口一只，好满足！下面是我为大家搜集整理的简单炸虾球的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

简单炸虾球的做法大全

　 做法一：

　1.将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。

　2.将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

　3.将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金**后捞出放入盘中即可。

　4.最后准备好番茄酱沾着吃就可以，当然也可以根据自己的口味改成甜酸酱。

　 做法二：

　1.主料

　2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用

　3.把虾从背部剪开

　4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会

　5.好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠

　6.处理好全部的虾

　7.油热后放入虾炸制

　8.炸至外焦里嫩即可捞出

　9.盛入盘中

　 做法三：

　1.部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。

　2.将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。

　3.沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可

　 做法四：

　1.虾去壳去肠线，剥成虾仁。

　2.先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。

　3.马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。

炸虾球的做法

虾球这样做好吃又简单：

主料：青虾仁300克、黄瓜半根。

辅料：料酒10克、酱油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1.青虾仁用盐、淀粉轻轻搓洗后用水冲净，用手稍微挤出水分。

2.加入白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒5克抓匀腌制10分钟。

3.黄瓜切成小丁。

4.调一个碗汁：5克味达美臻品料酒。

5.10克六月鲜特级酱油。

6.15克味达美清香米醋。

7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丢丢的盐调和均匀备用。

8.腌好的虾仁去掉葱姜，用厨房用纸吸干表面水分。

9.分次加入淀粉粉抓匀，使每一颗虾仁都裹匀沾满淀粉，静置2分钟。

10.锅中加适量油，烧至5成热分次下入虾仁。

11.炸至定型，只要定型即可不要时间长了。

12.炸虾仁的同时，另起锅加入少许油倒入碗汁，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮。

13.油锅的油大火提高油温至8成热，倒入虾仁快速复炸至表皮酥脆捞出。

14.所有材料迅速倒入炒好的酱汁，快速翻炒均匀出锅装盘。

15.成品如下。

炸虾球的做法如下：

用料

主料；海虾500g

调料；食盐适量、料酒1勺、淀粉适量。

1、海虾去壳去虾线。

2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。

3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。

4、中油温，入锅炸制。当面包渣金**时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。

扩展资料

分布范围

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。