南瓜是万圣节的标志性象征。南瓜是橘**的，所以橘**也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统。南瓜灯源于古代爱尔兰。传说有一个叫杰克的吝啬鬼，是个醉汉且爱恶作剧。在万圣节当日，他设圈套将魔鬼困在一棵树上，他不许魔鬼下来，直至恶魔答应永远不让他住在地狱。杰克死后，因他不相信神，他不能进天堂，而魔鬼也不让他入地狱，为了协助积找到回人间的路径，魔鬼给了他一块燃烧的炭，杰克将这燃烧的炭放在他以大红萝卜雕刻成的一个灯笼内，这第一个「杰克的灯笼」，帮助积找寻他的路径回爱尔兰，但他从没找著，于是他永远带著灯笼流浪人间。
直到审判日那天。于是，杰克和南瓜灯便成了被诅咒的游魂的象征。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕刻成可怕的面孔来代表提着灯笼的杰克，这就是南瓜灯(jack-o-lantern)的由来。爱尔兰人迁到美国后，便开始用南瓜来进行雕刻，因为在美国秋天的时候南瓜比芜菁更充足。
现在，如果在万圣节的晚上人们在窗户上挂上南瓜灯就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果。南瓜灯的习俗传到美国后，人们发现圆圆胖胖的的南瓜更适合当空心灯笼。所以自然就变成南瓜的天下，南瓜灯也成为万圣节最应景的道具之一。
万圣节要吃南瓜的传说
“万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
其实万圣节吃南瓜也源于杰克，由于制作南瓜灯需要将南瓜的肉和皮分离开来，因此南瓜肉也会有大量的剩余，喜好美味的人们当然不会放过这个机会啦，因此万圣节大餐中，往往会将南瓜瓜肉拿来制成南瓜茸(mashed
pumpkin)、甜食或者南瓜派。
食材明细
南瓜
1个
其它
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
制作南瓜灯的做法步骤
制作南瓜灯的做法步骤：1 1南瓜1块钱，好便宜的说。本来我想选个小的，LG说大南瓜容易做好杰克灯，于是选了个比我脑袋还大好几圈的。
制作南瓜灯的做法步骤：2 2先在南瓜上画上眼睛鼻子和嘴巴。南瓜的表情可以自己设计，不拘一格。我们做的是快乐杰克灯，明年打算做个恐怖杰克灯。
制作南瓜灯的做法步骤：3 3然后把南瓜的顶上挖个洞，洞不能太小，要能放入自己的拳头。
制作南瓜灯的做法步骤：4 4挖出来的盖子要留着，我们就忘了留，都切了做汤了……
制作南瓜灯的做法步骤：5 5用大汤勺用力的把南瓜内部的粘连和南瓜籽都刮干净。
制作南瓜灯的做法步骤：6 6把南瓜内部的粘连和南瓜籽都取出。
制作南瓜灯的做法步骤：7 7按照实现画好的图案雕刻南瓜。
制作南瓜灯的做法步骤：8 8把蜡烛放在一个小盘子上，把盘子放入南瓜灯中即可。
制作南瓜灯的做法步骤：9 9把做好的南瓜灯，挂在家门口或者支在门前的院子里。
制作南瓜灯的做法步骤：10 10我们因为没找到绳子，所以干脆放在窗台上了。来往的路人看到，就知道这家有糖果发。
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