专业西点师请进

1.能上大学尽量上。虽然这行跟学历关系不大，但是学历高点总是好的，多读点书开阔眼界。当然读完大学再当工人挺可惜的，不过你可以到烹饪学校当老师，比在外面做蛋糕轻松，待遇也好些，同样可以天天做你喜欢的品种；

2.这行没有你想象得那么有意思，做东西给家人吃跟做东西给客人吃的情况是完全不同的，在有的店里这是手艺活，在有的店里纯粹是体力活，每天就跟机器一样生产生产再生产，没有给你发挥创意的余地，更别提开发新品种了；

3.如果只是中规中矩地学手艺、找工作的话，工资有限，建议考烘焙证，越高级越好（从高级开始有从业时间限制，做这行达到多少多少年才能考），好的酒店里面证书等级跟你的工资、待遇是挂钩的；

4.不推荐去蛋糕店、西点店上班，无论是连锁的、加盟的还是私人的店，待遇不高，也学不到多少东西（现在能让学徒亲自实践的店很少了，大部分是工厂直接配送成品、半成品到店里，就算有现场做的，也是师傅做，学徒在旁边看。与其这样还不如自己在网上看视频然后买工具来练，何苦给人当廉价劳动力）；

5.自己开店做出口碑和品牌是最好的；

6.薪水：我是上的烘焙学校，2年在校学习，第三年在酒店实习。一般来说中外合资的酒店或者是纯粹外资的酒店对西餐西点比较看重，中国独资的酒店比较偏重中餐这块。前面也说了，证书等级比较重要，但是资历也很重要。刚毕业的学生，手艺再好工资也不会太高，扣掉五险一金拿到手不到3000（一共2000多哦，不是底薪）。除非你有关系，对你的手艺知根知底；

7.升职：如果是酒店包饼房，升职路线基本上是普通员工、领班、包饼房副厨（有的酒店包房跟饼房是分开的）、包饼房厨师长，如果有能力，也可以升到行政总厨，这是最高的了；如果是在正规点的蛋糕店裱花间（注意，有的蛋糕店是没有裱花间的，只有面包房，蛋糕是工厂配送的），升职路线也差不了多少，普通员工、领班/主管（叫法不一样，性质一样的，就比普通员工多几百块），基本上就到头了，不会升到副店、店长之类的职位，那是前场才能升的。注意，酒店也好蛋糕店也好，升职路线只是理想情况，有的酒店情况比较复杂，你顶头上司不走或者不犯错的话，你是没机会升的；蛋糕店好些，因为是连锁的，所以调动的可能性比较大。如果你是老店的普通员工，表现比较好的话，开新店了可能会把你分过去当领班，带带新人什么的，机会比较多。但是也就是名头好听点，钱涨得不多。

基本上就这些吧。高三了还是努力读书吧，考完了再考虑这些，别分心。