用料 ?
红枣（去核） 130克
牛奶
50克
鸡蛋
5个
泡打粉
5克
白糖
60克
低筋面粉
230克
玉米油
30克
黑芝麻
适量
?
简单版蒸红枣糕的做法 ?
准备材料，我用的是全脂牛奶。这里没有拍洗好的红枣。亲们自己称个140克洗净去核哈！如果觉得少了可称到150克。
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去核的红枣，放开水里煮熟，放料里机里打，个人喜欢吃起来有点口感的，所以没有打得那么碎。
（喜欢滑点的可以方破壁机里打成泥。）打好倒盆里，放入鸡蛋，牛奶，白糖搅拌均匀！
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用粉筛把低筋面粉，泡打粉，小苏打粉筛到搅拌好的枣泥中，用打蛋器搅拌均匀到无颗粒状。
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准备两个盆，在盆里刷上一点玉米油防粘。
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倒入拌好的枣泥浆，洒上适量黑芝麻（没有白芝麻）。上蒸锅蒸上15-20分钟。就可以了！
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这是刚蒸好的！?掠凉，切块放冰箱里要吃的时候拿出来热一下就可以了！?
蒸枣糕的用料
面500克 干枣若干
干酵母3克
蒸枣糕的做法
步骤1
干酵母用温水化开，不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了！
步骤2
把化好的酵母水，放到面里，再加上一定量的温水。反复揉搓，直到面光，盆光，手光。
步骤3
把面搓成宽度差不多的条，把枣用面条围起来。
步骤4
做好造型，放入锅中醒20分钟。大火烧开至上汽，中火蒸15分钟。
步骤5
蒸好后，不要掀锅盖，5-10分钟以后再开！漂亮的枣糕蒸好了！
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