鸡好听的菜名意境菜名

鸡的好听的菜名有：

1. 花雕鸡：表达了鸡的醇香，寓意着沉浸在美食中的美好。

2. 鸡祥如意：表达了人们对生活的祝愿，希望一切都能如意。

3. 巴蜀九味鸡：表达了四川地区独特的味道，鲜辣可口。

4. 口水鸡：表达了人们对美食的向往，让人垂涎欲滴。

5. 叫化鸡：表达了人们对朴实无华的生活的追求，返璞归真。

6. 香菇鸡汤：表达了食材的天然与纯净，口感鲜美。

7. 麻油鸡：表达了人们对浓郁香气的追求，让人回味无穷。

8. 清蒸人参鸡：表达了人们对健康生活的追求，营养丰富。

9. 宫保鸡丁：表达了川菜系的经典，色香味俱佳。

10. 红枣花旗参鸡汤：表达了人们对滋补身体的追求，温润可口。

11. 双菇干香鸡：表达了人们对美食多样性的追求，口感丰富。

12. 珊瑚雪花鸡：表达了人们对美食色香味的追求，美观可口。

13. 水晶番瓜麻辣鸡：表达了人们对麻辣口感的追求，让人欲罢不能。

14. 鱼香脆皮鸡：表达了人们对美食独特风味的追求，别具一格。

15. 布袋鸡：表达了人们对美食形态的追求，形象可爱。

以上是鸡的一些好听的菜名，每个菜名都有着独特的寓意和意境，给人留下美好的印象。

　禽类比畜肉营养价值高，首先，禽肉蛋白质含量高，是优质蛋白质的来源之一，那么禽类的 菜谱 有哪些?下面我向大家介绍一下禽类的菜谱。

禽类的菜谱：口水鸡

　难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

　主料

　土鸡半只(约500g) 花生数十颗

　辣椒粉20g 小葱1棵

　生姜1小块 香菜1棵

　独蒜2个 花椒数十颗

　香油1茶匙 生抽1汤匙

　盐1茶匙 白糖1茶匙

　醋1茶匙 味精1茶匙

　花椒粉少许 鸡汤2汤匙

　口水鸡的做法步骤

　1. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用

　2. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开

　3. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火

　4. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉

　5. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用

　6. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了

　7. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用

　8. 锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，

　9. 炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油

　10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌

　11. 滤出红油

　12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉

　13. 在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧!

　小贴士

　1、注意鸡肉不要久煮，皮会烂，就不Q弾了，一定要用冰水来激。 2、红油更鲜亮的做法是先用一点温油湿润辣椒粉，再来用热油淋，我忘记了，这次没这么做。 3、做这个要选肉质嫩的鸡，我这个小土鸡只有半只，一斤重，煮加上闷也就15分钟，肉全熟了，皮还有点烂，请不要再问这么会儿煮不煮的熟了，这是凉拌菜不是炖鸡汤。如果是整只鸡就多煮一会儿吧。

禽类的菜谱：宫保鸡丁

　难度：切墩(初级) 时间：10分左右

　主料

　整鸡腿2只 手剥花生米15克

　鸡蛋1个 葱段1段

　嫩姜1块 蒜瓣3瓣

　干辣椒4个 花椒8-10颗

　黄瓜1/3根

　辅料

　料酒1汤匙 淀粉1茶匙

　糖1汤匙 盐1茶匙

　醋1汤匙 生抽1汤匙

　老抽1/2汤匙 辣椒面1茶匙

　宫保鸡丁的做法步骤

　1. 主要材料备齐;

　2. 葱切丝，蒜瓣切片，嫩姜去皮切小粒，干辣椒切段，黄瓜切丁备用;

　3. 鸡腿剔骨，鸡肉在清水中泡一1小时去血水，中间换一次水;接着将鸡腿肉沥干水分切小块，放入盐3g、淀粉、料酒和蛋清拌匀，放冰箱保鲜柜腌2小时以上，隔夜更好;

　4. 取炒锅，放少许油烧热，下花生米炒至酥脆变色放置一旁备用;

　5. 再烧热适量油，下姜蒜、部分葱煸香，接着下干辣椒段，花椒翻炒;

　6. 接着下鸡腿肉炒至断生;

　7. 加盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒粉调味;

　8. 下黄瓜丁、剩下的葱丝、煸好的花生米炒匀后略微收汁即可。

　小贴士

　1、一道好的宫保鸡丁，必须是鸡腿肉。虽然鸡腿肉剔骨麻烦，切起来也远没有鸡胸肉好切。但是鸡腿肉的肌肉脂肪适中、口感弹牙，确是好材料;

　2、如果家里有豌豆粉，可以用豌豆粉换掉普通的淀粉，如此更接近正宗的川式配方;

　3、腌的时间要够，让鸡丁吸收调料，并吃透上劲;

　4、最好用手剥花生仁，新鲜，且易炒至各个酥脆。

禽类的菜谱：可乐鸡翅

　难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

　主料

　鸡翅十只 可乐300ml

　辅料

　姜一小块 盐3克

　酱油5ml 八角2个

　可乐鸡翅的做法步骤

　1. 准备食材。

　2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

　3. 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

　4. 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

　5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

　6. 装盘上桌即可。

　小贴士

　1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。

　2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。

　3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

动物性食物的营养价值

　动物性食物是人们膳食的重要组成部分，包括畜类、禽类、水产类、奶类和蛋类等。该类食品能供给人体优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是食用和营养价值较高的食品，且味鲜美，易消化。