花样馒头的做法有好多。今个来做莲花馒头。
食材
面粉 一千克
红枣 一把
方法/步骤
将面和好，盖上保鲜膜，充分醒发。
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揉好后，分成一个个大小均匀的面剂子。
团成团后，用手掌压扁。
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找出中间，用刀在外围切成几瓣。
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用叉子在每瓣上一一压上花纹。
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用拇指和食指在每瓣头上捏一下，呈现花瓣的形状。
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在中间摁上红枣。一个莲花馒头就做好啦。
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放蒸锅蒸半个小时。
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待锅五到十分钟后，打开锅盖，将馒头拾出来就可以吃了。
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面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。
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2
大枣洗净去核切条。
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面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里的气泡，将面团揉成长条，切成等量的段揉成面团。
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用拇指和食指在面团顶部捏出一个小洞放入一条大枣，然后在面团的四周均匀的放入一条大枣。
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蒸锅中加入凉水，放入馒头胚大中火烧开，蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅。
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紫薯粉发酵好，揉成长条，压成饼，擀成皮。
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一张面皮卷起做花心，放入右侧，然后将其他面皮一起卷起，从中间切开，就是两个玫瑰花馒头胚。
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蒸锅中加入凉水，放入玫瑰花馒头胚大中火烧开，开锅后蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅。
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两种面团取等量各自擀成片。
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紫薯面片放在上面，从一边卷起。
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切成40mm宽的面胚，去一块面胚，用筷子在中间压一下。
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蒸锅中加入凉水，放入双色馒头胚大中火烧开，开锅后蒸17分钟，焖5分钟就可以出锅。
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