方法很简单
先选好料,要那种两头密封好的藕,这样里面的孔孔里不会有泥,其次是要圆润些的,不要太长的,要不锅里就放不下乐.
方子:
1.小碗,少半碗糯米,用温水泡半小时
2.将藕去皮洗净
3.切开一头尾端,切下来的就当盖儿用
4.将糯米填进孔孔里,注意,这个过程有点辛苦,但要有点耐心一会就好乐,用一支筷子将米往里压,越瓷实越好
5.米装好后,将那个盖子顺着切的形状盖好,用牙签将其固定住
6.好了,可以上锅煮了
7.锅里放没过藕的水,加入少许红糖(两茶勺),白糖(3茶勺),甜度其实也就是根据各自的口味,喜欢甜的DX可多放些糖而以,但红糖表放太多,要不颜色会太重,不漂漂乐
8.放入2-3颗金丝小枣
9.OK了开火煮
10.时间大约是1小时40分钟,很费煤气滴,心疼4了555
11.时间到了,用牙签试下藕表面是不是软了,不太软的话可以再多煮十分钟
12.取出晾凉切片,装盘,撒上桂花糖开吃,冰下味道更棒
偶不会用高压锅,应该可以用它来煮的
炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法。
炖藕的做法如下：
食材：藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量
步骤：
1、藕两节。
2、藕洗净，刮皮。 切好的两节藕。
3、藕在清水中洗净。
4、捞出控水。
5、炒锅爆香花椒葱姜和香叶。?
6、把藕倒入翻炒。
7、然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。
8、倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。 要再次开火哦。
炖藕的其他做法，排骨炖藕方法如下：
原料：排骨 (250克)，莲藕 (250克)，胡罗卜 (1个)，盐 少量，生姜 四片，葱 1棵
步骤：
1、小排骨切段洗净，用开水过一下洗净血水。
2、莲藕洗净刮去外皮，从用刀顺着藕身段切一刀成两半，再分别切一刀成四半。然后切成小段，与排骨大小相同。
3、胡罗卜与莲藕切法相同，切成小方块，大小与莲藕相同。
4、生姜切成片，约三四片就可以了。
5、把排骨、莲藕、胡罗卜、生姜片、少量的盐，一起加入高压锅，加入适量的水，一般水量稍高于原料面。
6、盖上盖子大火烧开。从喷气计算时间约8分钟就可以出锅了。
7、出锅装在大锅里，红白相间，品相较好。莲藕面而香，尤如棱角肉一般。排骨清淡而有肉香，骨肉分离疏烂适当。胡罗卜面而甜，起到点晴作用。汤清而淡，清香宜人。
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