豆腐乳自然发酵的做法

豆腐乳自然发酵的做法如下：

材料：毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。

1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。

2、?把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。

3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。

4、将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所示。

5、把豆腐块滚进去，在豆腐上撒上辣椒粉。

6、?拌好后，将豆腐放入容器中，倒入黄酒，密封2-3天。

7、经过两三天的发酵，豆腐风味饱满，即可使用，如图所示。

准备材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g

制作步骤：

1、奶豆腐切块。

2、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

3、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

4、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

5、捞出沥净油。

6、锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。

7、使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。