鸭蛋蒸几分钟

开锅后，隔水蒸15分钟左右。

牛奶蒸鸭蛋的做法：

材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量。

做法步骤如下：

1、首先准备鸭蛋和碗备好，用清水把鸭蛋清洗干净，然后把鸭蛋打入碗内将鸭蛋散，用筷子搅打均匀打散。

2、将鸭蛋搅拌均匀后，在碗内加入牛奶，将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。

3、然后将准备好的白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。

4、然后拿锈钢筛网把牛奶鸭蛋液过滤一遍，或者那勺子将鸭蛋夜上面的沫沫撇清，这样蒸出来的口感会比较细腻。

5、在锅内倒入三分之二的水，把水烧开调至中火，然后在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以把火关掉，将鸭蛋取出，最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可。

参考资料：

1.蒸锅放水，开火等水开

2.磕一个蛋到碗里

3.加一点点儿盐，加凉开水，加一倍的水就好，加的越多蒸蛋会越嫩。

4.搅拌

5.蒸锅水开后就可以把搅拌好的蛋放进去啦，有保鲜膜的话盖上保鲜膜，可以防止锅盖上的水滴到碗里。

6.把香菜或者香葱洗净切小段，等待蒸蛋蒸熟。

7.在蒸锅里大概5分钟就可以啦，蒸老了可不好吃的。

8.蒸蛋羹取出来，记得戴手套，很烫。加入香菜香葱，酱油，滴香油，来把勺子！！