茄汁虾仁豆腐用什么方法做才解馋过瘾，吃多了也不会油腻？

天气变得越来越冷了，这时候来上一份香气四溢的茄汁虾仁豆腐，就是很好的选择了。茄汁虾仁豆腐这道美食主要是由番茄、虾仁和豆腐等烹饪而成，做好之后，吃起来开胃下饭，美味解馋。还有就是，茄汁虾仁豆腐这道美食也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着补脾胃等功效。

作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，美味可口的茄汁虾仁豆腐对于我也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。知道了我们的大厨准备去做茄汁虾仁豆腐的时候，我马上就跑到了厨房里面，等待着美食的出现。接下来，我们就简单的为大家说一说教你美味又有营养的茄汁虾仁豆腐，解馋过瘾不油腻，越吃越想吃。

美味的茄汁虾仁豆腐

食材：豆腐、虾仁、香菇、番茄、番茄酱、葱花、姜片、料酒、盐、糖、酱油、淀粉

做法：1、我们需要先把虾仁冲洗干净，再用刀把虾仁切成碎粒，加入适量的盐、料酒、姜片、淀粉和水，搅拌均匀，腌制一会儿；

2、接下来，把豆腐冲洗一下，切成块；把番茄冲洗干净，切成小块；把香菇冲洗干净，切成丁；备用；

3、锅里面倒入适量的水，烧热后，再把豆腐放入水里面，焯烫一会儿，捞出来，沥干水；

4、然后热锅烧油，放入焯烫过了的豆腐，翻炒一会儿，再盛出来，备用；

5、再次热锅烧油，放入葱花和姜片爆香一下，加入腌制好的虾仁，加入番茄块一起进行翻炒；

6、炒到番茄出水后，加入豆腐、番茄酱、盐、糖、酱油，搅拌均匀，出锅的时候，加入适量的淀粉进行勾芡，即可；

看了这么美味解馋的茄汁虾仁豆腐教程的小伙伴们是不是都在默默吞咽口水啊，那还不赶快按着教程的讲解亲自动手试一试。茄汁虾仁豆腐的制作并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的茄汁虾仁豆腐。

番茄虾仁豆腐汤介绍

虾仁豆腐汤是众所周知的一道汤点，今天做它加入了番茄，提升了鲜味，还融入一股酸甜味。这是一道营养丰富的汤，多样营养均衡搭配，口感酸甜、清淡、香醇，味道超赞。

番茄虾仁豆腐汤的做法：

1、准备好原材料。

2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。

3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀。

4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热。

5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。

6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会。

7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒。

8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。

9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀。