这是比较简单的，流程中关键点分享如下：
松花蛋，经过剥壳处理，切成自己喜欢的形状，一般是一蛋分四瓣。
香肠，比较好切，或切或手掰，都行，随意。
鸡蛋，准备你需要的量，蛋清和蛋黄可以分开放，黄白层次分明，关乎到蒸制的过程繁琐度，一般都是可以直接打散，备用。
松花蛋和香肠，块状，直接摆放到容器里，有层次有点美感即可，然后淋上蛋液，盖上保鲜膜，牙签扎孔，避免蒸的过程中里面产生大量气泡，影响成型的美观。
上蒸锅，熟即可。（松花蛋和香肠一般都是熟的吧，鸡蛋几分钟就可以熟的，如果准备的量大，适当延长时间）
吃之前，脱模、切片、摆盘，再准备一小碟蘸料更佳。
高颜值、省时间，味道一般也都不错哦。
香肠炒鸡蛋
主料
米饭
150克
鸡蛋
2个
香肠
100克
土豆
50克
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
步骤
1.土豆切成小方块状备用
2.香肠切片，用水泡下，
3.隔夜米饭盛好备用
4.青豆适量备用
5.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀
6.锅内倒入少许油，将鸡蛋倒入翻炒，再加入土豆，香肠,青豆一起翻炒
7.加入米饭转大火快速翻炒
8.均匀翻炒至熟出锅
香肠炒鸡蛋
做法：
碗里放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒油，少许糖，一勺淀粉，放入半碗清水，搅拌均匀，鸡蛋煎至定型，放入火腿肠，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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