主料
咸鹅半只 笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许
蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花适量
辅料
白糖，鸡精
咸鹅煲的做法步骤
1. 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！
2. 姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
3. 粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4. 锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5. 鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
6. 翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7. 焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
8. 在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
9. 胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10. 撒上葱油可香了"^_^"
11. 口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。
腌咸的鹅怎样烧好吃
1、食材：咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。
2、把咸鹅剁成块，用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味；如果腌制的不咸，稍微浸泡即可，浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用。
3、把洗好的姜，蒜切片；切点葱花，百叶洗干净切成细丝；胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。
4、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
5、沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会，翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖，加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟；然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝，盖上盖焖炖十分钟即可。
6、撒上葱油就可以出锅啦。
方法/步骤
1
把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！
生咸鹅怎么做好吃
2
把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。
生咸鹅怎么做好吃
3
接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
生咸鹅怎么做好吃
4
沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后 放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
5
撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。
END
注意事项
因为是咸鹅肉，所以汤中不需要二次加入食盐哦！切记！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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