菠菜怎么做更好吃、营养流失最少？

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学做菠菜。

首先，菠菜是人体补铁最好的一种食材，很多人缺铁性贫血，医生都会告诉多吃“菠菜，猪肝”，我们可以用菠菜做出很多美味的菜肴。

第一道，菠菜鸡蛋汤，这道菜营养流失最少的。把菠菜洗干净备用，把水倒入锅里，水开后下入菠菜，小火把菠菜煮烂后，倒入鸡蛋液就，咸盐就可以了。这道汤不仅味道鲜美，营养物质流失也最少，对贫血患者来说是最好的一道生血良药。

第二道菜，虾仁菠菜。我们把菠菜洗干净切成段备用，然后把虾仁去虾线清洗干净备用。起锅烧油，把菠菜翻炒几下，下入虾仁，翻炒几下放入盐即可。这道菜清爽好吃，菠菜里融入进虾的味道，适合老人孩子孕妇，补铁。

第三道菜，果仁菠菜，我们把花生炒熟后备用，把菠菜焯水备用，把葱姜蒜拍碎切成沫。把焯水后的菠菜放入盆里，然后倒入花生，放入拍好的葱姜蒜末，倒入香油，放上少许精盐，味精。搅拌均匀就可以端盘上桌了，这道菜充分保留了菠菜的营养，夏天下酒最好的一道菜肴。

综合上述，这三道菜非常好吃，老少皆宜，还保留了菠菜的营养物质，对贫血患者家说是最好的食补材料。

虾仁菠菜泥 怎么做

菠菜是我们日常生活中很常见的食材，它的营养丰富，它含有多种维生素、多种矿物质、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分

菠菜的做法也有很多，我平时喜欢做菠菜鸡蛋蒸虾仁、菠菜饼、菠菜拌粉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下菠菜的这些做法啊，希望对您有所帮助

菠菜饭粉丝

菠菜去根摘好清秀干净，大蒜切末，葱切葱花，粉丝放入水中泡软备用

锅中倒水，将水烧开后，淋上一些油，放入菠菜，将其焯熟后捞出，然后放入粉丝，将其煮熟后捞出放入冷水中浸凉备用

将菠菜和粉丝放入盘中，放上葱花和大蒜末，倒上辣椒油和蚝油以及花椒油，倒上酱油和米醋，放入食盐和味精以及一小撮白砂糖，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可

菠菜饼

取油碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入花椒粉和食盐，放入面粉，倒入少许清水，将其搅打成没有面疙瘩细腻的面糊备用

菠菜摘好洗净，锅中倒水，将水烧开后，放入菠菜，将其焯煮至熟透后捞出，放入冷水中浸凉，然后捞出挤干水分，再将其切成碎末放入碗中，搅拌均匀

锅中倒上一些油，将油烧热后，倒入菠菜糊，然后摊平，然后将其烙至凝固后翻面，勤翻翻面，将两面烙至颜色金黄后即可

菠菜鸡蛋蒸虾仁

大虾去头拨壳，然后将虾线挑出，清洗干净后放入碗中，倒上料酒和酱油，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后，腌制二十分钟

菠菜摘好洗净放入锅中焯煮至熟透后捞出放凉，等到不烫手后，将其切成碎末备用

取一大碗，碗中打入几颗鸡蛋，放上一点点食盐，然后将其搅打散，搅打均匀后，倒上一些牛奶和少许白开水，将其搅和开后，放入切好的菠菜碎，搅拌均匀

蒸锅中倒水，将蒸锅烧开后，将碗放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，将其蒸熟蒸至凝固后取出，然后放上虾仁，倒上一些酱油，再淋上一些香油，再蒸几分钟，将虾仁蒸熟后即可取出

好吃的菠菜鸡蛋蒸虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

材料

菠菜，香菇，虾米，香干，姜末，镇江香醋，麻油，白芝麻

做法

1）菠菜洗净后用油盐水焯一下，然后马上用凉水（最好冰水）冲一下，以保碧绿的颜色，

2）香菇事先发好切丁后用泡香菇的水煮一下，香干切丁，虾米水里泡发后剁成虾米碎。

3）把所有材料放入一大碗，加盐，糖，一点点醋，姜末，麻油拌匀即可。吃时，另取一圆碗，把保鲜膜先铺在碗里，把拌好的菠菜泥倒在保鲜膜上，然后隔着保鲜膜把菠菜泥压实。松开上面的膜，并把菠菜泥反扣在盘子上，上面撒一点白芝麻。