大虾冬瓜汤
大虾冬瓜汤是一道由冬瓜、大虾、盐等做成的美食。
中文名
大虾冬瓜汤
主要食材
冬瓜，大虾
分类
汤类
佐料
葱花、料酒、食盐、味精
快速
导航
做法疗效
原料
冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。
做法
大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
疗效
对脑力不足，头晕目眩有一定
虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。
中文名
虾仁冬瓜汤
分类
川菜
口味
鲜甜
主要食材
虾仁，冬瓜
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
原料：虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
制作方法
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；
②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。
食用须知
冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品
1、用料：虾干七八只、冬瓜一斤、姜蒜适量、蚝油一汤匙、开水小半碗、食盐适量、淀粉适量。
2、热油下姜蒜煸香，中火下虾干（食用前清洗下）煸出虾油，一定要中小火，别糊了，并且慢慢煸才能使虾的味道逼出来。
3、冬瓜切厚片，不要担心难熟，冬瓜很快熟的。下冬瓜与煸香的虾干稍微炒一下，放一汤匙蚝油拌炒均匀，然后放小半碗开水，盖盖子中火焖制。
4、焖至冬瓜收汁变成透明色，取小碗放点水加一小勺淀粉混匀进行勾芡，滚了试下味道，不够味的可以适量加点盐，最后装盘开吃。
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