用西洋参怎么炖鸡汤好喝

原料：西洋参、三黄鸡、枸杞

调料：盐、姜

做法：

1、三黄鸡切块，先在滚水里焯一遍；

2、三黄鸡、西洋参、姜片和枸杞放进炖盅，加入清水，隔水蒸1小时；

功效：西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”故补而不燥是西洋参的特别之处。常食西洋参能够抗疲劳，增强抵抗力。

题外话：西洋参最好切片再用，若是原条参，煲半小时后捞出切成片再放回锅里。煲汤用老母鸡最香，但油脂太多，夏天最好用公鸡，汤比较清淡，蛋白质含量高。

用料 ?

西洋参 1块

红枣 5颗

枸杞 8粒

水 莫过鸡

盐 三勺

香菇 5个

姜 3片

花椒 少许

香叶 一片

西洋参鸡汤的做法 ?

先整个焯水，焯到变颜色即可，捞出冲洗干净。

枸杞和西洋参煮水，因为和鸡一起炖会味道太重，煮好后倒入高压锅。

加入姜、红枣、香叶、香菇、花椒、盐和水以及刚才煮的西洋参水一起煮。高压锅40分钟。

就可以啦，酥软就很好拆鸡肉啦。