双色布丁的家常做法大全怎么做好吃视频

双色布丁

主料

牛奶味布丁粉20g 牛奶250ml 草莓味布丁粉20g 糖10g

双色布丁的做法步骤

1.?先将牛奶煮热

2.?在牛奶快煮开时加入牛奶味布丁粉和糖，并且边煮边搅拌，直至溶化

3.?趁热将牛奶布丁液注入玻璃瓶，注入半瓶即可

4.?整瓶放入凉水中冷却。

5.?另准备250ml牛奶煮热，加入草莓布丁粉及糖，边加热边搅拌，直至全部溶解

6.?将草莓味布丁溶液注入已冷却凝固的牛奶味布丁上

7.?继续让其冷却，然后放入冰箱，冷藏一小时

8.?冰凉可口的双色布丁完成啦

蛋奶布丁的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

细砂糖

40g

凉水

15g

热水

50g

辅料

全蛋

2个

蛋黄

1个

牛奶

200g

炼乳

25g

淡奶油

100g

1.白糖加凉水混合。

2.开始大火加热至出现大泡，然后转成小火，至颜色由白转褐，关火。(这过程需要点耐心)

3.迅速倒入开水。

4.重新用一个奶锅，加入牛奶、炼奶和糖加热至融化。

5.加入淡奶油。

6.加入刚才煮好的焦糖液。

7.鸡蛋提前打散。

8.像晾到不汤手的布丁液倒入鸡蛋中，搅拌均匀。并过筛。

9.提前煮开一壶热水。

10.让过筛好的布丁液倒入耐高温的玻璃杯中。

11.水浴法，在烤箱最下面一层用烤盘装上一盘60度的热水，倒数第二层放上烤网。提前预热烤箱，160度，烤50分钟左右。玻璃杯用锡纸包好。

12.烤好后的布丁中间会有轻微的晃动感，但表面是凝固的。

蛋奶布丁

主料

鸡蛋1个 牛奶100ml

辅料

细砂糖适量

蛋奶布丁的做法步骤

1.?牛奶加糖小火煮沸关火

2.?待牛奶变温加入蛋液搅散，过滤至顺滑无泡沫

3.?倒入磨具或杯子

4.?将模具放入烤盘，并在烤盘中加入三分之一水

5.?烤箱180度，25分钟即可

小贴士

蛋奶混合后要多过滤几遍，这样出来的布丁才没有气泡洞洞