狮子头怎样做好吃简单

狮子头的做法步骤

1

肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。

2

锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。

3

将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。

4

水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。

5

滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。

6

肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。

7

将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。

8

兑好的汁用锅煮滚。

9

倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。

狮子头怎么作好吃？

及时既有营养，口感鲜香的狮子头非常简单，在家就能够很容易的操作。厨房小白也能够很快速的学会，今天我要教给大家的就是家长版的狮子头。

一、家庭版的狮子头都需要准备哪些食材呢？

我们做家庭版的狮子头需要准备的食材，非常的简单，需要准备出猪肉馅儿半斤、还需要准备葱末姜末，需要放在一旁备用。需要准备食材还有一盒豆腐，但是我们只用半盒即可。其次还需要准备香菇末适量、鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量。

二、做狮子头的简单步骤有哪些？

首先我们把所有准备的食材放在一个大碗中，然后用力的去搅拌，放盐的话需要根据自己的口味去放。吃的咸的就放两勺，吃的淡一点的就放一勺半就可以了。但是一定要充分的搅拌均匀，让所有的食材都混合在一起。然后起锅烧水，水烧开之后，加入生抽老抽放一些些盐，口味会更加的完美。调料放完之后就可以往锅中下丸子了。把丸子都放入锅中，千万不要快速的去搅拌，等丸子成型之后再去搅拌，这时候把火调成小火煮10分钟。狮子头就已经成熟了。

三、家庭版的狮子头有没有营养？

家庭版的狮子头也是非常有营养的，因为家庭版的狮子头放入了豆腐，豆腐对身体是非常好的。家庭版的狮子头，不仅大人也能够食用，儿童也能够食用，因为对身体很有好处，最重要的是做法非常的简单，而且还有营养，口感还非常的鲜美。大家可以在家中尝试做这种简单易学的家庭版狮子头。其实狮子头的做法有非常多种，不过我还是认为过难的狮子头大家很难学会，但是这种家庭版的却简单易学。

红烧狮子头

原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。

做法：

1. 猪肉糜买来，加入少许肥肉，用刀剁松，剁10分钟左右，至肉块不明显。

2. 肉糜放一容器内，加姜末、藕/荸荠末、1小勺盐、1小勺糖、半小勺味精、一大勺酒、一小勺生抽，足量淀粉加2枚蛋清及少量清水，拌匀。放冰箱内15分钟，使之略微凝固。

3. 将肉糜捏成乒乓球大小的丸子。

4. 起油锅，将肉丸炸至8分熟，取出沥油。

5. 将肉丸放入一小锅，加清水没过肉丸，加两片姜、两大勺老抽、1小勺盐、两大勺糖、一枚八角，半勺味精，水开后转小火，炖1小时左右。

6. 起油锅，把蒜拍松后爆香锅，将菜心倒入，炒透即可。

7. 将肉丸锅子转大火，勾芡。

8. 将菜心作底，肉丸子铺上，淋上汤汁，即可。