蚝油蒜香烧虾球的做法如下：
用料：鲜虾仁适量、青红黄彩椒适量、蒜末适量、香葱适量、食用油适量、腌料、蚝油1勺、葱姜水少许、黄酒1勺、白胡椒1勺、料汁、蚝油2勺、玉米淀粉1勺、纯净水半碗。
步骤：
1、准备好食材。
2、首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。
3、虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。
4、倒入一点蚝油，抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。
5、将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。
6、锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球，炸至金**捞出放入盘中备用。
7、下面来调一碗料汁，碗中挤入蚝油，再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。
8、锅中放入适量底油烧热，放入爆香。
9、倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。
10、放入炸好的虾球和彩椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。
11、完成。
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