干竹荪怎么做好吃又简单

1、食材：干竹荪10g、猪肉400g、鸡蛋一个、大蒜苗一根、生姜5g、小青菜50g、盐适量、生抽少量。

2、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；

3、将猪肉剁成猪肉糜；

4、将生姜切成末，大蒜苗也切成末；

5、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

6、锅里烧开水，等水开后，将火关掉，然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

7、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；

8、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟；

9、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。

步骤一

1. 1、大米浸泡4小时以上。

步骤二

2. 2、虾剥去虾壳虾线，将虾壳洗净备用。

步骤三

3. 3、竹荪清水浸泡30分钟。

步骤四

4. 4、锅里放入适量色拉油，放入虾壳 翻炒至变色。

步骤五

5. 5、倒入适量清水煮10分钟。

步骤六

6. 6、滤掉虾壳，只留下煮过虾壳的水，倒入大米中。用九阳电饭煲里的量杯，一杯米，放入水至刻度。

步骤七

7. 7、选择煮粥功能，当然如果你在家里用砂锅煮更好。

步骤八

8. 8、煮粥的时候你就可以准备其他食材里。竹荪洗净切段、香芹切成末、姜切成姜丝。

步骤九

9. 9、大约煮粥1小时左右，粥也煮的比较粘稠了，放入竹荪、香芹末和姜丝煮10分钟。

步骤十

10. 10、十分钟后再将洗净的虾放进去煮5分钟，放入适量盐调味即可出锅。