酸奶机熟化过程多久开始进入冷藏模式
我六个小时就可以了
酸奶机的原理、怎么做酸奶
多功能智能酸奶机介绍我公司多功能智能酸奶机设备把复杂的工业化酸奶生产工艺进行简单化、智能化操作。采用了更方便的一键式电脑版控制，从灭菌、混料、冷却、接种、降温、发酵、熟化、自动切换冷藏，免去中间倒腾的烦恼，多种功能合而为一，该设备目前为智能化、专业化、自动化程度最高的酸奶设备。我公司设备是国内现做酸奶行业连锁品牌的OEM专业供应商。随着酸奶连锁品牌等形式畅销于北京、上海、广州、武汉、西安等大中城市，部分出口到澳大利亚、新西兰、欧洲等奶制品发达国家。尤其受到中小投资者、创业者的欢迎，被誉为“小本创业的财富收割机”。不需专业人士操作, 不需专业生产车间, 只需鲜奶加专用复合专用菌， 9小时左右极品现酿酸奶就新鲜出炉了。该设备可同时制作凝固型、搅拌性酸奶。 我公司长期供应国内最好的进口专用复合菌种。利用高品质复合菌种制作现酿酸奶，口感特别好，提供标准全套的酸奶技术培训。用智能商用酸奶机所酿制的鲜酸奶，表面光华如玉, 呈豆付脑状, 组织细腻, 有着温雅的浓浓的天然发酵乳香。口感纯正、温柔滑爽、酸甜适宜、特别浓稠。清新与天然让人回味无穷。无任何添加剂、增稠剂，防腐剂、色素。堪称酸奶中之经典极品！ 经权威部门国家乳品中心检测，鲜酸奶中活性菌含量高出国家标准上百倍。产品通过国家权威检测。事实证明，用我公司设备和专用复合菌种所经营的现酿酸奶吧、酸奶屋、酸奶店，开一家生意火一家！本设备酿制的是纯正的原味酸奶, 销售时可现场为消费者调制成各花色美味（二百多种）。 如蜂蜜酸奶、还可制作具有特殊保健作用的大豆酸奶。可生产加工纯鲜原味酸奶、巧克力酸奶、果粒酸奶、酸豆奶，酸奶冰淇淋、水果酸奶、果酱酸奶、绿茶酸奶、蜜豆酸奶、冻酸奶、酸奶冰激凌、酸奶沙拉、各种果味酸奶、酸奶奶昔等多种饮品。该机适用酸奶吧，冰淇淋店，汉堡店，蛋糕店，豆浆店奶茶店、大中小学校附近、机关等各类食堂、大型商超内外、各类酒店冷饮咖啡店、医院和自己生产新鲜酸奶对外出售您可以在城镇街道住宅小区开一家最新潮时尚的“酸奶吧”、“酸奶店”或“酸奶屋”。也可搞店中店。现场加工现做现卖新鲜的无任何添加剂的经典特色酸奶。
小英雄酸奶机怎么用
小英雄酸奶机做酸奶的流程是：生牛奶-巴氏消毒-降温至45度一下-接种-保温发酵-降温至室温-放冰箱后熟化10小时以上-成品即可品尝了。技术有合其客鲜奶吧加盟总部技术顾问提供。
纳豆低温熟化最佳温度是多少？
纳豆低温熟化温度是35-42度，最佳温度是37-38度，温度高了会发干。时间在15-24小时，一般20小时就可以了，时间长了发苦。在发酵容器里放点水保持溼度（不是在豆里放水）。发酵纳豆的盒不能用不锈钢等金属盒，要用PP材料的保鲜盒之类的。
因纳豆菌的穿透能力弱，做纳豆要用小粒黄豆。
用普通黄豆的做法：
1.批量生产：到粮食加工厂将黄豆打碎，是原来的1/4。
2.家庭少量制做：黄豆泡好后用搓衣板搓，像搓衣服一样，把黄豆搓成两半，去掉皮就可以了。一次可多蒸些，分成小袋装，冷冻保存，以后做的时候加热就可以了。
家庭一般使用酸奶机，但酸奶机是用压敏电阻控制温度的，控温不准，容易过高，可达50-60度。找专业人员加一个常闭温控开关就可以了。注意：一定要专业人员啊！
这个行业我做了快4年，我来分享下这个行业的内幕，想开鲜奶吧的朋友可以参考下。
首先我先介绍下鲜奶吧：鲜奶吧主打产品是巴氏鲜奶、手工酸奶等产品，主要开在社区附近。这个行业发展前景很好，乳制品几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一。
很多朋友应该都看到了这个商机，市面上的加盟品牌有很多，随便加盟一家可能都要花费十几万以上。作为开了4年的店主，我可以肯定的说，完全不用加盟，几万块钱就可以开起来。
下面我给大家分享如何低成本开一家鲜奶吧？1、不要加盟
最直接的一个原因就是，社区店看中的是产品和服务，做的就是周边几个小区的生意，只要经营好，生意都会很好。
所谓的品牌，在社区店都是被弱化的，而且鲜奶吧行业，在国内也没有几个大品牌，如果是小品牌，根本带来不了流量，也没有品牌效应，加盟也没有多大意义。
很多人会问，不加盟怎么学习技术？
找一家生意好的店，拜师学艺就可以，我最早开这鲜奶吧的时候，就去了好多门店拜师学艺，吸收他们产品的精华，然后进行改良，做出了自己的特色产品。
目前我店里产品种类也很丰富，有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、温酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
2、选址
鲜奶店，做的就是熟客生意，而且这个行业是刚需。选址一定要选择社区店，即使找不到社区门店，也要找一个学生上下学，上班族上下班的必经之路。
3、装修
主打社区的店，一定要接地气，亲民一点。不要弄的太高大上，不然很多顾客不愿意进店的。装修只要干干净净，简约化风格就行了。
4、原料
鲜奶吧的主要原料就是牛奶，对于北方和内陆城市来说，可以找到奶牛场，直接让奶牛场供生鲜牛乳就可以。沿海城市和南方很多城市，当地没有奶牛场，可以采购大品牌的牛奶，也可以用来发酵做酸奶。
5、证件
鲜奶吧属于餐饮行业，和饮品店办的证件一样。
营业执照：工商局办理
健康证：疾控中心办理
门头审批证：城管大队或者政务中心办理
食品经营许可证：在食品药品监督管理局办理
6、准备资金
不算房租和装修，3万左右足够。房租就按5000来算，半年付，也就3万左右，装修花费1万多，在准备点流动资金，7万左右就可以开起来。
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