材料：牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐、油。
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
芹菜宜和什么一起吃
芹菜+百合：百合是一味中药，具有清心安神的功效，并且促进皮肤细胞新陈代谢，有一定的美容功效。同食可以可润肺益肾、止咳平喘。
芹菜+粳米：去除人体内的虚热、可使小便通畅。
芹菜+西红柿：西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。
芹菜+茭白：适合三高的人食用，具有一定的降血压的功效。
芹菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，还可以可降血脂、消食、通便。
芹菜+西瓜：降热解暑、降血压的同时还可以可利尿消肿。
芹菜+菜花：可预防心血管疾病。
芹菜+香菇：可延缓衰老，蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康。
芹菜+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，可预防心血管疾病、降血压。
芹菜+鸡肝：两者共同食用可利于人体对于铁的吸收。
芹菜+武昌鱼：可降低血压、利水、疏通血管。
芹菜+莲藕：具有降脂降压的功效。
芹菜+牛腩：富含有营养的同时，还能达到瘦身的效果。
排骨的做法有哪些？内江有好吃的排骨吗？
1、芹菜根酸枣汤，食材：芹菜根90克，酸枣9克，做法，芹菜洗净，取根切断待用;酸枣洗净，锅内放水，加酸枣熬汤，先大火5分钟，后小火半小时，加芹菜根煮10分钟即成。
2、酱芹菜根，材料：芹菜100克，大酱1袋，做法，芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净，把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜即可。
需要材料-
牛肝菌适量
排骨适量
姜适量
花椒适量
八角1个
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
步骤-
干的牛肝菌用清水泡10分钟。
清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。
泡好的牛肝菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。
排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。
准备好配料。
锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。
倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
倒入牛肝菌，放一些开水，再倒入泡牛肝菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。
大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。
小贴士－
这次的排骨我先用清水泡了两小时，就没有用水焯，如果不习惯的亲还是可以先将排骨用水淖一下再炒。因为放了老抽和生抽，盐的量要少一点，也可以不放，根据自家口味调整。
所谓过桥排骨，是一道象形菜，选用猪的肩胛骨（俗称炒排、小排）一段，形似拱桥，又取用了“过桥米线”的称谓与之结合，就有了这样一道菜名。排骨用各种酱料腌制后放入烤箱烤制好，再用多种配料和粉丝炒出浇头，然后淋在排骨上面。好看又好吃！
需要材料-
排骨一块
粉丝50克
青椒半个
红椒半个
肉末80克
芹菜一根
洋葱半个
小葱一根
大蒜两瓣
生姜一小块
豆瓣酱适量
油辣椒适量
蚝油适量
番茄酱适量
步骤-
准备材料如图。
排骨洗净均匀抹上食盐腌制半小时。
再舀上几勺辣椒油用刷子涂抹均匀。
再加入适量番茄酱和蚝油涂抹均匀，腌制一小时入味。
腌制好的排骨用锡纸包好。烤箱220度预热10分钟，放入排骨烤60-80分钟，中途需要拿出换1-2次锡纸。
将各种配菜切好如图。
热锅倒油烧至八成热。
放入肉末煸干水分。
加入一勺豆瓣酱炒出香味。
放入除小葱外的所有配菜翻炒均匀。
加入适量清水煮开。
放入粉丝小火煮至熟软。
起锅前加入适量生抽和醋翻炒均匀。
将粉丝挑入盘中。
放上烤好的排骨。
将锅里剩的浇头全部淋在排骨上，撒上葱花即可食用。
好看好吃！
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报