现在育肥牛出栏价格在12元/斤上下，一头1300斤重的育肥牛可售15600元。除去各项养殖成本，养一头牛能赚3560元。
以上养牛效益分析为理论数值，仅供养牛的朋友参考。现实养牛过程中，可能各项成本更低，养牛效益比这一理论数值高。
更有可能某些方面做的不到位，造成成本过高、生长速度过慢或伤亡过大等，养牛效益达不到这一理论数值甚至赔钱。
养牛是一个赚钱的行业，但并不是一个人人都能赚钱的行业，希望大家在养牛前一定要认真考虑、谨慎入行!
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养牛成本
牛犊成本良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500~6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800~7000元/头。
这是现在最真实的良种西门塔尔牛犊价格，无论卖牛者说的多么便宜，但到家过称400斤绝对不会低于这个价格。
饲养成本由于牛犊价格较高，至少需要达到1200斤出栏才划算，一般情况下良种西门塔尔牛多在1300~1400斤出栏。
除夏季高温月份外，其他时间平均每月可增重100斤左右，夏季3个月平均每月仅可增重60~80斤，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤。
全程需要精饲料2800斤左右，粗饲料6000斤左右。按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算，共需要饲养成本4240元。
其他各项成本疫苗药品费用100元/头(含口蹄疫、牛肺疫血清)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头，共需800元/头。
成本总计12040元/头。
根据地区，牛的体重、品种定价不同。一头成年公牛，500公斤左右，价格大概在一万三千元左右。
规模养殖场购牛应该选择去牲畜交易市场，购买时应该论斤购买，初入行者不应论个体购买，因为不具备那样的眼光，靠眼力来判断和把握畜体的膘肥情况，有时发生偏差，使养殖户遭受一定的损失。自己估摸的重量也许与实际数量差之甚远，如果一走眼，其利润空间也许是零或者是负数。
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选牛：
1、品种类型
可选择西门塔尔杂交牛、夏洛来杂交牛，这类牛生长速度和饲料利用率都较高，饲养周期短，见效快，收益大。年龄要求以选择周岁以上，体重在200kg以上的公牛为主。
或者以择淘汰奶牛为育肥对象，奶牛瘤胃容积大，采食量大，短期育肥效果好，不能选择老牛、瘦牛以及本地牛育肥，这类牛饲料报酬极低，生长速度缓慢，没有经济效益。
2、外貌要求
育肥牛基本要求头宽多肉，颈短而粗，胸宽而深，肋骨开张且多肉，背腰和尻部宽广，四肢短直，皮肤柔软，毛色光亮，全身肌肉丰满。对头大、肚大、颈细、尻尖均不宜做育肥牛。这类牛育肥时间长、耗费大，很难通过催肥增加产肉量。
3、健康状况要求
选择牛时先要观察眼睛神采和鼻镜是否潮湿以及粪便是否正常等情况，以及牛只的精神状态等，以便对牛健康状况初步判断。
4、把好检疫关
从外地购牛时，首先要了解产地有无疫情，并作产地检疫。
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