炖小鸟汤不用去皮炖，拔毛干净即可。
用料
斑鸠 一只、红枣 10粒、生姜 2片、党参 5克、枸杞 20粒、盐5克。
炖斑鸠汤的做法
1、斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅。
2、红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅。
3、将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
4、肉可以挑出来拌辣椒酱吃。
小贴士
1、红枣可对半切开方便去核及炖透。
2、枸杞容易炖烂可在关火前20分钟左右加入。
3、不喜欢吃炖肉，可以一小时后关火，这样肉没有完全炖烂，拌辣椒酱吃。
主料蛇一条 辅料生姜适量盐适量胡椒粉适量
步骤
蛇汤的做法步骤11.蛇先去头
蛇汤的做法步骤22.然后从头的一边开始剪蛇皮
蛇汤的做法步骤33.剪好开始一点点往下撕
蛇汤的做法步骤44.蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出
蛇汤的做法步骤55.用酒泡起
蛇汤的做法步骤66.在把蛇剪成小断断，用温水清洗
蛇汤的做法步骤77.在烧锅水，切点生姜放进去煮开
蛇汤的做法步骤88.然后把洗好的蛇肉放进锅内慢慢熬
蛇汤的做法步骤99.熬了大概有1个小时左右放点盐和胡椒粉即可食用
蛇汤的做法步骤1010.汤的味道还不错
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