万圣节冷餐制作

月底就是万圣节了，每年幼儿园都会举行万圣节派对，与孩子一起疯玩。

万圣节前夕（国内习惯把此称为万圣节），孩子们会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：“trick or treat."

在很多的地方自助餐都是被叫做冷餐，冷餐会是很多商务活动的一种形式，我们是可以根据自己的喜好来选择食物以及饮品的，所以选择上是非常的自由的，冷餐是可以有很多的搭配和选择的，很多人对于冷餐的食物都是不怎么了解，下面苹果绿养生网就是为大家进行详细的介绍了。

冷餐都有什么食物

一般来说冷餐的甜点有小饼干、曲奇饼干、小蛋糕、芝士蛋糕、水果派等。而且冷餐也是会准备各种馅料的酥皮面包、肉串、各种沙拉、各种水果。

1、第二次世界大战的时候，冷餐被引用于美军的食堂，而且内容也已经是超过了小食的范围，有甜品、汤品、主食等。

2、冷餐也被称为是冷食自助餐，主要的菜品都是以冷食为主，但是有的时候也是会准备一些热食，所有的菜品、饮品都是会集中的放在自助餐台上面。

3、对于冷菜来说，基本上都会以风味独特的冷餐为主，同时是会搭配一些低度的酒，以及各种饮料，通常来说冷餐不是以进餐为目的的，一般是用于新闻发布会、招待会等。

冷餐怎么做

用料：杂粮热狗面包1只、奶酪片1片、黑椒牛肉火腿3片、罗马生菜3片叶子、樱桃番茄2-3只、鸡蛋1只、酸奶1杯、巧克力燕麦少量、奶油草莓3颗

做法

1、我们首先就是将杂粮热狗从侧面切开了，一定是不要切断了。

2、大家也是可以选择自己喜欢的一些无馅的面包。

3、然后就是将片状的奶酪对角切开了，然后在面包上面平铺开，这样上层的口感是会更好的。

4、大家如果是喜欢比较重的奶酪的味道，就可以使用整张的奶酪，将两块都铺满整个面包。

5、 然后在烤盘上面铺上锡纸或者是硅油纸，在上面铺上上面准备好的奶酪和黑椒牛肉火腿片。

6、将烤箱预热200度，然后上下火烤2分钟，然后取出来。

7、将罗马生菜切成丝，将樱桃番茄切成片。

8、在下面的面包上面先铺上牛肉火腿片，然后再将生菜丝和番茄片铺上。

9、对折一下，然后用餐纸包裹好，这样是会更加方便我们食用。

10、溏心鸡蛋：将鸡蛋用水没过了，然后开火，用中火烧开了，等到水沸腾5分钟之后关火，然后就是利用余温浸泡鸡蛋，等到水温降到40度一下的时候，就可以了。

11、将酸奶倒入碗里面，撒上一些巧克力和燕麦球和草莓碎就是制作完成了。

小贴士

1、对于加馅的蔬菜，大家是可以根据自己的喜好来进行变换的。

2、对于酸奶搭配的果料也是可以随意的变换的，像燕麦圈，干果、果酱、不同的水果、蜂蜜。

3、大家在叠汉堡的时候，可以利用菜刀来帮助对折，这样是会更加的方便的。

4、对于面包来说，自己制作的面包是会更加好吃的。

儿童冷餐怎么做

材料：炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片

做法

1、首先就是将鸡胸肉从鸭架上面取下来。

2、然后用叉子将鸡肉弄松散了并且 将鸡肉切成末，备用。

3、将西芹洗干净了，沥干水分，然后顺着纹路切成小细条，然后再横切，切成细末。

4、将西芹和鸡肉混合了，再放入橄榄油、美乃滋、胡椒、黄芥末酱，搅拌均匀了。

5、最后就是在里面加入适量的食用盐来进行调味。

8、然后在两片全麦的吐司上面涂抹上一些鸡肉泥。

9、抹均匀之后，就盖上另一片稍微压一压，这样就是制作完成了。

冷餐食谱推荐

烧烤类：巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。

沙拉类：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。

冷餐类：德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

甜点类：草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

冷餐是需要我们发挥自己的主观能动性的，同时大家也是要很好的注意一些食物的相克，因为我们稍有不慎就是会进入误区，容易引起身体出现一些不适。而且冷餐也是可以自己动手准备的，其实也不是非常的难，希望上面的内容对大家是有帮助吧。

蔬菜面包怎么做色彩更好看 有哪些蔬菜能做出来

一年一度的万圣节又要来了，你知道万圣节的食品做法吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍万圣节的食品做法，感兴趣的一起来看看吧!

万圣节的食品做法太妃糖苹果做法

要做太妃糖苹果，首先要知道的就是太妃糖浆的制作方法，我们以八个苹果的量为基准来准备原料，共需要苹果8个，金砂糖400克，糖浆4茶匙和醋1茶匙。

1、苹果过热水后，将竹签插在苹果心上。

2、在金砂糖中加入100毫升水，中火煮5分钟至糖全部融化，加入糖浆和醋搅拌，直至太妃糖浆的温度达到140华氏度(即60摄氏度)。这个时候可以滴一点点糖浆到冷水，当能迅速凝固就可以了。

3、将插入竹签的苹果放进锅里，逐个裹满太妃糖浆，放到烘焙纸上。可以在表面依个人喜好加花生、碎杏仁、碎巧克力等等。放入冰箱冷藏，凝固之后就大功告成。

万圣节美食南瓜饼

原料：南瓜300克、糯米粉300克。

调料：调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

做法：1、南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。

2、加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。

3、待南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀。静置30分钟。

4、将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，放一旁待用。

5、锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。

万圣节吃的糖果焦糖(caramel)

太妃糖(toffee)

法奇软糖(fudge)

果仁糖(praline)

瑞士牛奶糖(tablet)

花生软糖(peanutcandy)

焦糖(英文是Caramel，但caramel有两个意思：牛奶糖或焦糖，两者很容易混淆)，把糖煮到摄氏170?C(338?F)会焦化，就是焦糖，加入沸水煮化即是液态焦糖，可以用来泡咖啡或做布丁，焦糖常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。而牛奶糖的做法是把奶油、牛奶和糖一起煮到摄氏120度。

万圣节的象征物黑色和橙色是万圣夜的传统颜色。现代万圣夜的产品也大量使用紫色、绿色和红色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成为万圣节的象征。

杰克灯是万圣夜最广为人知的象征物。在英国和爱尔兰，当地人原本在挖空的芜菁中燃点蜡烛造成杰克灯，但移民到美国的人很快便采用南瓜代替，因为南瓜比较大和容易在上面雕刻图案。不少家庭在南瓜上刻上吓人的面容，并放在大门口的阶级上，传统上此做法是想吓走恶魔或妖怪。

南瓜是橘**的，所以橘**也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统，其历史也可追溯到爱尔兰。传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱，所以，他只能提着灯笼四处游荡，直到审判日那天。于是，杰克和南瓜灯便成了被诅咒的游魂的象征。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕刻成可怕的面孔来代表提着灯笼的杰克，这就是南瓜灯(Jack-o'-lantern)的由来。爱尔兰人迁到美国后，便开始用南瓜来进行雕刻，因为在美国秋天的时候南瓜比芜菁更充足。现在，如果在万圣节的晚上人们在窗户上挂上南瓜灯就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果。在南瓜灯里，往往人们会将蜡烛或是一些糖果放进去。

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1、粉红色：红菜头、火龙果 红菜头在西方是很常见的，一般用于沙拉和腌菜中。颜色偏紫红色，传统的方式就是将红菜头熟烂成泥后，加入到面团中，或者为了保证口感，也可以生榨成汁用来搅拌面团。加入时颜色较深，混合均匀后为粉红色。带有一丝丝甜味的红菜头与面包的麦香、奶香融为一体，增添了另外一番风味。 红心火龙果的果实色泽鲜艳，富含丰富的维生素C。生吃火龙果的味道比较平淡，因为火龙果果实较软，更方便榨汁操作，将这种口感平庸的水果加入到面团中，为面团增添粉粉嫩嫩的颜色岂不是美事一桩？

2、紫色：紫薯 紫薯是一种颜色呈紫色的甘薯。近几年，越来越提倡健康、天然。且紫薯本身为粗粮，健康营养，让它成了不少人的“不二之选”。这种颜色别致的食材，只需蒸熟制成薯泥，加入面团，揉匀后，就是天然的染色剂。

3、橙色：南瓜、胡萝卜 南瓜自带甜味，又有丰富的纤维和维生素，加之南瓜呈明**，色泽光亮，做出来的面包蛋糕都会非常漂亮。它可以直接榨汁混入面团，也可以蒸熟过筛后，再放入面团。让你在即将到来的万圣节，除了南瓜灯，再做一个金**的南瓜面包吧！ 另外一种**来源便是胡萝卜，它是一种可以生食的蔬菜，富含丰富的胡萝卜素，而且据研究，胡萝卜素不怕高温蒸煮，所以在家烘焙制作的时候，尽量选择蒸熟后再加到面粉中，更有益吸收

4、绿色：蔬菜、抹茶粉 将颜色翠绿的蔬菜，生榨成汁后加入到面团中，面团就会呈浅绿色。（面团颜色的深浅，会根据加入颜色的比例而发生变化。），因为菠菜中含有丰富的维生素C，容易氧化，所以一般在烘焙的过程中很少用到叶菜汁。但是，在日常制作一些中式面食，例如：包子、饺子等。为了丰富颜色，会选择榨叶菜汁和面。 抹茶粉是绝大多数烘焙店选择把面团变成绿色的一种方式。天然的鲜绿色泽，增强消费欲望。采用天然石磨碾磨成微粉状，直接加入面粉中成团，茶味浓郁，即便是高温下也能保证颜色稳定。

5、蓝色：蝶豆花 星空系列的面包产品红极一时，而其中的蓝色正是用蝶豆花来做的。蝶豆花又叫蓝蝴蝶，内含丰富的花青素，泡水后呈蓝色，加入面粉即可做成类似于蓝色马卡龙，或星空蛋白糖。