简单来说,门头设计要符合VI市场认知、主次分明、造型独特、色彩明亮等等,能引人注意,又与餐厅品牌定位相符,比如闹市区常用小型霓虹灯。
1.符合VI市场认知
正如前面说到的门头不仅是logo、招牌,而是整体外观,设计时最好能形成自己的辨识度,让消费者看到外观就直接联想到餐厅。比如李大国麻辣烫加盟店,即使远远的看不到LOGO,只要看到那独特的设计及半面墙,也知道这是什么店。
除了辨识度外,门头设计还应符合店招VI市场认知,而不是以餐饮老板个人喜好为唯一标准,比如星巴克的绿色,看到这个颜色的外摆伞,不是星巴克,也是美式咖啡。
2.主次分明
品牌与品类孰重孰轻,在门头上的比例怎么权衡?
其实,消费者在关注餐厅的时候第一秒看的是品牌,第二秒才是品类,在没有品牌知名度的时候,就要看名字来诠释品类。
所以,在品牌知名度未形成时,若你的品牌不能与品类进行正面联想,如三火人与酸萝卜乌江鱼,在门头上就需要对品类有所体现,否则意味着要花费大量的营销资源去教育消费者。主营川菜的俏江南就是一个例子,未出名前总是不厌其烦解释自己不是“江浙菜”。
另外,许多餐厅门头会加上营业时间、分店信息、经营主项、招牌菜等等,仿佛越详细越吸引顾客。其实分清主次关系,留给顾客一个记忆点就足够了,因为消费者初次关注店面的平均时间只有5秒,产生不了吸引力的内容,再多也是白搭。
3.造型独特,色彩明亮
造型独特:例如遣唐日式拉面的门头,在品类、冲击力、记忆度、色彩等上一目了然,是个性化视觉引流的代表。
在利用造型产生视觉冲突时,注意不要用力过度,因为充满创意的门头,会让顾客对餐厅各方面期待值直线上升,如果你很难满足这种“遐想”,消费者照样不买单。
色彩明亮:门头应与店内的风格统一,配色明亮鲜活,既能增加识别度,也便于进一步打造品牌专属颜色符号。
文字辨识度:调整字体,可以发现增加了区别度,避免了烂大街。
值得一提的是,市面上放眼望去,纯文字的门头比例极高,这是因为中国没有真正意义的餐饮品牌,门头是文字还是图形,取决于认知度,越是认知度不高,产品价格针对单均越低的,文字LOGO越容易传播。
4. 因地制宜,动态变更
门头设计,并不是越奢华越好。在符合自身定位的同时,要奉行经济节省的原则,把着力点放在对材料的选择与布局的精心设计上,尽量与周边环境相呼应,营造出让顾客想一探究竟的欲望,从而吸引他们入店消费。
门头设计是个动态的过程。随着消费升级,消费者年龄层的更迭,以及餐饮品牌自身的升级,门头设计也要跟上潮流,在造型、材料、配色等进行相应变化。
建议定期清洁、检查门头,周期可定为30天。比如检查门头是否与旁边店面重合,是否受树枝等遮盖,导致曝光度低于50%等等都会有所影响展示。
门头作为餐厅的主要外部标志,是顾客的第一接触点,一定程度上体现了餐厅的气质和老板的追求。合理的门面能准确传递信息,反映经营内容和特色,吸引顾客进店消费。
餐饮行业中,没有存在感的脸,转身就是路人,谁还能通过门头,读懂你的故事。
各位大厨们,厨房是你们展现个人本领的地方。下面是我为大家搜集整理的四篇厨师个人简历模板,更多关于厨师的简历请关注个人简历栏目!
厨师个人简历模板一基本信息
姓名:
性别:男
民族:汉族
出生年月:1979年3月11日
证件号码:
婚姻状况:已婚
身高:172cm
体重:68kg
户籍:四川自贡
现所在地:上海
毕业学校:四川自贡5中
学历:高中
专业名称:烹饪毕业年份:1996年
工作年限:十年以上职称:高级职称
求职意向
职位性质:全 职
职位类别:餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长
餐饮/娱乐-厨师
职位名称:行政总厨 ; 厨师长 ; 主厨
工作地区:江西赣州 ; 江西鹰潭 ; 江西吉安
待遇要求:5000元/月 可面议 ; 需要提供住房
到职时间:三天内
技能专长
语言能力:英语 差 ; 普通话 一般
教育培训
教育经历:时间所在学校学历
1993年9月 - 1996年7月四川自贡5中高中
培训经历:时间培训机构证书
2007年1月 - 2007年2月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师
工作经历
其他信息
自我评价:1994年3月至1995年9月在四川自贡天祥大酒店(涉外)做副凉,1995年10月至1996年12月在新疆乌鲁木齐金银川大厦(三星)任清真厅副厨师长,1997年3月至1998年1月在厦门福建省军区招待所任川菜厨师长,1998年3月至1999年6月在四川内江威远青龙山庄宾馆(三星)任厨师长,1999年7月至2000年5月在四川自贡中华园大酒店任头炉,2000年6月至2003年1月在西藏日喀则地区邮政宾馆(四星)任行政总厨,2003年5月至2004月12月在四川自贡富顺吉安大酒店任行政总厨.2004年3月至2006年1月在上海音乐之声大酒家任头炉,2006年1月至2007年7月在四川内江威远大酒店(三星)任副厨师长,2007年9月至2009年5月在四川自贡汇东大酒店(四星)任副厨师长,2009年5月至2009年10月在四川成都博尔特商务酒店任行政总厨,2009年10月至今在上海卢湾区淮海中路雁荡路17号食尚小馆任主厨。川菜.鲁菜.粤菜.江浙菜.湘菜.上海菜了然与胸.真可谓川蜀味造就将相,潇湘菜孕育帝王
发展方向:可以由主厨做起,再做厨师长到行政总厨
其他要求:正常的福利待遇,要有出去学习考察和对口酒店互相交流的机会
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联系电话:137955***手机号码:
电子邮件: [email?protected] (OICQ):78*****
通讯地址:四川自贡市出国留学区**镇**家村**组
厨师个人简历模板二个人资料:
姓名:张海生(张建华) 性别:男
国籍:中国 民族:汉 户籍:信宜
年龄:24 身高:178CM 体重:65KG
文化程度:初中 专业:餐饮 工作年限:9年
技术职称:高级厨师 初级营养师
性格特点:豪爽实在:富有正义:做事认真:责任心强:热心助人:
喜爱的菜式:粤菜:养生菜: 私房农家菜:法国菜:意大利菜式:
职业格言:用灵感创作厨界艺术家最美味饕餮盛宴:
个人经历
2015年深圳佳记餐厅学徒:
2015年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷?砧板(五星绿色饭店)
2015年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》(三星)
2015年东莞广开花园酒店花园酒店?砧板(白金五星级)
2015年深圳东恒假日酒店?时啤(三星)后调东华假日酒店尾锅(四星)
2015年天津市绿色时代生态大酒店(三星)炒锅:下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长
2015年海南泰华酒店(四星)二锅:下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管(白金五星)
同时承包《2015年深圳好时代餐厅厨师长:下半年深圳源轩阁厨师长》
2015年深圳福朋喜来登大酒店(三锅)同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》
2010至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出品总监
实习经历:
深圳沙井田园酒店(三星) 深圳大梅沙京基喜来登大酒店(白金五星 )
深圳稻香酒家(地王店)深圳洲际大酒店(超白金五星)
东莞中信高尔夫球会 深圳喜悦轩酒家等:
个人评价:
民以食为天:当初接触厨师行业完全处于一种喜好:但是慢慢的厨师行业不单是我喜好
而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂,确保每一种出品外观有特色;追求完美,永不满足,
永远力争精益求精。
****:
厨师个人简历模板三湖南人衡阳人,烹饪管理专业, 毕业于湖南省商业技
1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历:
1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。
1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。
2000年1月?2003年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店
等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛.
2003年8月?2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地
连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.
厨房管理心德:
1、团结、友爱、理解、向前
2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切
3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成
4、菜留人+人留心+心留忆
5 、厨部十不准;
(1)刀工不精、不准出品
(2)味道不正、不准出品
(3)温度不够,不准出品
(4)火候不到、不准出品
(5)菜肴不齐、不准出品
(6)菜肴不洁、不准出品
(7)份量不够、不准出品
(8)颜色不亮、不准出品
(9)装盘不美、不准出品
(10)器皿不整、不准出品
一:本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,
同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师队伍,可以接手各类型的湘菜厨房 ,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。
二:本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。 经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。
三: 我的目标:控制成本,提高毛利。采百家之长,做精美菜淆. 打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!
厨师个人简历模板四基本信息
姓 名:杜xx 性别:男
婚姻状况:已婚 民族:汉
户 籍:福建 年龄:36
现所在地:厦门 身高:171cm
联系电话:135**27758
电子邮箱: [email?protected]
求职意向
希望岗位:厨师/面点师
工作年限: 职称:无职称
期望月薪:面议
求职类型:全职
到岗时间:随时
工作经历
2004年6月至2006年于厦门达真磁记录有限公司制造部门担任机修
2006年4月于**鞋行做销售工作
教育背景
毕业院校:xx大学
最高学历:中专
毕业日期:2004-07
专 业 :厨师
教育经历
2002年9月至2004年6月在厦门世科技术学校就读机电专业
2008年8月至2008年12月在厦门慈龙职业培训学校 就读厨师专业
语言能力
英语水平:一般
国语水平:流利
粤语水平:良好
技能水平
熟悉大量海鲜,并知道如何处理宰杀。
个人自传
1、对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强;
2、喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位;
3、对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬;
4、配合能力强。有食堂管理、膳食管理工作经验,熟悉食堂管理的相关工作流程,有酒店或大型企业后勤管理工作经验;
5、认真细致,能吃苦耐劳。
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