东北乱炖的用料：猪骨500g、豆角250g、卷心菜150g、西红柿2-3个、角瓜半根、土豆1个、?姜适量、八角2个 、盐适量、玉米油。
东北乱炖的做法：
步骤1、猪骨热水煮开，去除血腥味。放入电压锅中，再放入八角、葱姜，大约40分钟，捞出。
步骤2、西红柿洗净用热水烫一下，去皮切碎。
步骤3、西红柿榨成汁备用。
步骤4、豆角去线掰成段，洗净。
步骤5、卷心菜洗净用手撕成块，角瓜洗净切厚片，土豆去皮切小块。
步骤6、锅中倒入少许油葱姜炒香，再倒入猪骨汤、西红柿汁、豆角，中火炖20分钟，放入土豆、卷心菜再炖10分钟，最后放入角瓜、煮熟猪骨，炖10分钟，完成了。
东北大杂烩的做法
杂烩乱炖的做法如下
1.香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。
2.豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容易散
3.煎好的豆腐切成小片
4.热锅凉油放入姜蒜翻炒。
5.加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦
6.下入五花肉片翻炒至肉片变色。
7.放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。
8.煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。
9.加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦
东北大杂烩的做法
主料：排骨600g
辅料：豆角适量、南瓜半个、玉米2根、豆油适量、老抽适量、洋葱适量、姜适量
花椒适量、大料适量、精盐适量、味精适量、料酒适量陈醋适量
东北大杂烩的做法
1
排骨切段，洗净。
2
将排骨放入沸水中焯出血水。
3
准备好葱、姜、花椒和大料。
4
玉米切段。
5
南瓜切块。
6
豆角用热水焯5成熟。
7
取一小碗，放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。
8
锅里放入适量油，放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。
9
放入排骨煸炒。
10
放入调好的料汁。
11
炖煮沸腾。
12
放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下。
13
关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂即可。
小贴士
1 因为排骨中有杂质，所以要将其放入沸水中焯一下。 2 放入一点陈醋即可，这样使肉质更软烂。 3 豆角不易熟，不熟的豆角有毒，所以可以用热水先焯半成熟。 4 放入高压锅中能更省时，如果你没有高压锅，可以用炒锅小火慢炖40分钟也可以。
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