豆瓣酱拌香菇怎样做？

材料

香菇20枚，豆瓣酱1汤勺，蒜

做法

（1）首先，用凉水把香菇泡发。

（2）然后，烧一锅热水。

（3）将香菇倒入热水里面，煮10分钟。

（4）待香菇煮得软烂了之后，就可以把香菇捞起。

（5）然后把香菇装在一个碗里。

（6）加少许生抽、少许醋、蒜切成蒜末，一起加进来。

（7）最后加一汤勺豆瓣酱，把香菇和所有的调料一起拌匀即可。

小贴士

豆瓣酱食用功效

利湿消肿：豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

增进食欲：豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

豆瓣酱禁忌人群：湿气重的人是不宜经常食用。

蘑菇有哪些凉拌的吃法？

菌菇凉拌

烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油

烹饪过程

1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。

2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。

3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。

4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。

5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。

6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。

7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。