手把羊排怎么做好吃又简单

手把羊排的做法。

把羊排切成8厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡1小时左右，排出血水。然后放入大概3勺（吃饭的勺）料酒，2小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩10分钟。之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4个干辣椒。使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。

烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，190度上下烤25分钟。具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。

这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~

解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧。

手把羊肉的做法和技巧有哪些

您好，内蒙手把羊肉做法

1、所需食材，羊肉用水浸泡数小时，夏天可以放冰箱里浸泡。

2、羊肉冷水下锅，煮开后煮三分钟焯水，不关火，将都捞出来，这样就能避免浮沫子粘在肉上。

3、小茴香和花椒放在纱布里包好。

4、焯好的羊肉放入炖锅，锅里的水为温水，放入调料包，大、中火烧开，转小火炖煮。肉、

5、煮好的羊肉从骨头上撕下来蘸调料食用，我的调料是用盐、孜然粉和辣椒混合的，可以放炒锅略炒一下更香。

原料：

羊排1500克;大葱100克;花椒5克;香叶5克;胡椒3克;草果5克;盐10克;味精5克;料酒20克;

做法：

将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。

小帖士：

1、要选用鲜嫩的羊肉。

2、重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。

3、用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

4、手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。

手把羊肉饮食特点：

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。