乐凯撒榴莲披萨的做法

用料

高筋面粉 100G

低筋面粉 30G

盐 3G

糖 8G

黄油 7G

水/牛奶 70G

酵母 2G

奶油奶酪 100G

糖（放入奶油奶酪） 5G

榴莲 一瓣

马苏里拉奶酪 适量

制作方法：

1、将面粉，水，酵母，糖，盐放入面包机揉光滑，加入软化的黄油。（酵母不要直接接触糖和盐）

2、揉至扩展阶段，让其发酵至两倍大，取出排气，整形成你需要的样子，我就是直接手拉成长方形。盖上保鲜膜发酵。发酵厚度增加一倍就可以了，用小叉子扎孔。

3、将奶油奶酪软化，加入糖，搅拌均匀，铺在饼身上。（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）如果感觉芝士厚了，应该是饼底面积小了，我这个都没怎么铺满。

4、将榴莲用料理机打碎，喜欢有榴莲肉的就直接用勺子捣碎。同样小心的铺在饼身上，不要破坏饼身的蓬松度。

5、撒上马苏里拉。

6、上下火200°，中层18分钟左右，将表面的马苏里拉烤化就可以了。

达美乐披萨手拍和薄脆区别

郑州的榴莲披萨有很多选择，以下是一些值得推荐的店铺：

1.必胜客：必胜客在郑州有多家分店，提供不同口味的榴莲披萨，价格约为70元到120元之间，学生凭学生证可以享受8折优惠。

2.尊宝宝榴莲披萨：尊宝宝榴莲披萨在杭州非常有名，提供满满榴莲肉的榴莲披萨，香味浓郁，口感香甜，值得一试。

3.乐凯撒猫山王款榴莲披萨：乐凯撒是一家知名的披萨店，提供多种口味的榴莲披萨，其中猫山王款榴莲披萨是其招牌菜之一。

4.达美乐榴莲蛋黄卷边披萨：达美乐是一家全球知名的披萨品牌，在郑州也有多家分店，其榴莲蛋黄卷边披萨味道不错，值得一试。

以上是郑州一些值得推荐的榴莲披萨店铺，您可以根据自己的口味和需求选择适合的餐厅。

1.手拍披萨，成型是现场手工制作的。顾客点餐后，店铺操作人员将发酵后的面团从冰柜里取出，纯手工拍饼制作成披萨奉客。店员当着顾客的面，用双手把面团拍打成合适的厚度，也有表演娱乐客人的作用。手拍披萨，厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。手拍披萨因为是手工成型，为避免拍打时撕裂，不可能很薄。而且因为加工者的技术熟练程度不同，手拍披萨的厚度也因人而异。

2.薄脆披萨，是事先做好备用的，且借助工具成型。店员在后台用擀面杖，把发酵后的面团擀成自己需要的合适厚度，存在冰柜里随取随用。如果生产量大，也可以使用压面机。先把面团和到光滑的程度，然后用手摊开，再用压面机压平到特定的厚度。薄脆披萨是所有类型的披萨中最薄的，面饼很薄，厚度不超过3mm。薄脆披萨使用压面机或者擀面杖等工具加工的，所以才可以做到那么薄。点击了解更多加盟项目

达美乐比萨，是一家国际的比萨饼外送餐厅连锁店，总部在美国密歇根州的安娜堡，于1960年由汤姆·莫纳根创立，达美乐比萨于1997年进入中国市场，至2022年4月中,在上海已有140多家门店、在北京已有超过120多家门店,更在杭州、天津、苏州、南京、深圳、广州、无锡、宁波、东莞等众多门店,全国已有超过480家门店。