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集安特色美食有哪些

网友发布 2023-07-27 22:40 · 头闻号生活服务

集安特色美食有:石锅拌饭、集安板栗、高丽火盆、集安蜂蜜、朝鲜烤肉、鸭绿江咸鸭蛋、酱焖林蛙、山葡萄、鲜族泡菜、凉拌蕨菜、三套碗、清蒸白鱼、人参鸡、鹿茸三珍汤、荷花田鸡油、白肉血肠、庆岭活鱼、高句丽火盆、朝鲜特色餐、冷水鱼等等。

一、石锅拌饭:

集安的朝鲜门族非常多,所以饮食方面多为朝鲜民族的美食。石锅拌饭就是这样的特色美食,很多人知道石锅拌饭可能还是在韩剧中看到的,其实石锅拌饭是具有朝鲜风味的特色风味,后来演变为韩国的代表性食物。

在古代,石锅拌饭曾经是朝鲜向皇帝进贡的菜肴,在当时中国皇帝的钦点之下声名远扬,现在在很多地方都能看到它的身影。石锅拌饭就是在石锅内放入米饭及菜肴,再炉火上一同烹饪,烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人。

二、高丽火盆:

高丽火盆其实是集安的特色美食之一。因为其制作方法就是将各种美食放到平盘上,再将平盘放在火盆中,所以这款美食因此得名。

高丽火盆的口味颇多,有猪肉羊肉牛肉口味的、还有海鲜的、蔬菜等,在火盆生火的同时要把这些材料炒制一番,放少许调味料,制作出来的食物不仅种类多还营养丰富。

三、朝鲜烤肉:

集安的烤肉酱比较偏韩式的风格,肉也是野外放养的最新鲜的牛羊肉,经过炭火的烤至,油香四溢,嚼起来口感也是十分劲道。

四、酱焖林蛙:

酱焖林蛙是集安的一道特色菜品,主料是林蛙、东北干酱、猪肉,辅以香菜等小菜,主要通过焖煮的方法制作而成,是一般高档宴席上能看到的珍馐。

酱焖林蛙味道咸鲜微辣、酱香浓郁,因为林蛙主要栖息在比较阴湿的山坡草丛中,所以长得比较肥美,吃起来口感细腻嫩滑,常食有补虚强身,养肺滋肾的功效,是餐桌上一道难得的珍品。

1\通化至集安的途中,可去头道镇苇沙河吃清炖鸡,相当有名气的,再来个油炸小河鱼也不错.

2\到了集安吃明火烧烤是必须的,”金达莱烧烤”的人气很旺,我个人比较偏爱”朝族烧烤”的口味,打出租车就可以直接送过去.大块肉,飘香牛肉,胸口,板筋\以及心管(必须要熟的),土豆饼,我都很喜欢吃,还有五花肉,用生菜包着吃.提醒一下,千万别吃的太饱,因为烧烤店里的拌饭和冷面也值得一尝.

3\白酒场附近的火盆也很有名气,崔家火盆.

4\五女峰山下饭店的冷水鱼,早些炖上,进去滋味,不错!或者江边二嫂饭庄,炖条鱼,再来个本地鸡炖蘑菇(或者土豆),都是很不错的.

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