很薄的、透明的、可以卷菜吃的饼叫春饼，下面介绍做法：
准备材料：雪花粉200克、温水110克、韭菜200g、豆芽200g、胡萝卜50g、玉米油适量、盐适量、鸡精适量
制作步骤：
1、用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌成大片的雪花状。
2、将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。
3、取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多。
4、将小面块擀成小圆片，也和擀饺子皮差不多。
5、取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复。
6、将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。
7、然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。
8、然后摆在盘子里。
9、蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右。
10、蒸好后趁热将饼一张张揭开。 春饼非常薄。
11、将菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切段。
12、葱花爆锅。
13、放入胡萝卜，将胡萝卜炒软。
14、倒入豆芽、韭菜，放入盐、鸡精，一起翻炒至蔬菜炒熟出锅。
15、成品图。
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