简单拌拌就上桌，清口又解腻的蚝油菠菜怎么做？

有些人不喜欢菠菜。他们觉得味道不好，有点麻木。那是因为菠菜中含有草酸。但菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含类胡萝卜素、维生素和微量元素。去除菠菜的涩味其实很简单，把菠菜在水里焯一下就可以了。然后用冷酱翻炒汤，随心所欲。混合调味汁。三勺蚝油，三勺酱油，六小块冰糖，半碗水。菠菜一斤，小米椒3个，大蒜1个，蚝油2勺，酱油2勺，白糖半勺，淀粉1扁勺。

准备好所需食材并清洗干净，然后将大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用；然后取一个干净的饭碗，倒入半碗水、淀粉、酱油、蚝油、糖，搅拌均匀；取锅，多倒一点水，烧开，再加入半勺，少许食用油；继续倒入菠菜，小火炖1分钟左右，菠菜叶变绿。加入适量的盐，根据个人口味调节咸度。将炒好的葱、姜、蒜、小米椒和热油倒入切碎的菠菜中，加入适量的酱油、蚝油和香油，拌匀。喜欢芝麻或花生的也可以随意撒熟花生或芝麻在上面。

这样倒入酱料，翻炒均匀。煮3-5分钟，至冰糖融化，汤汁粘稠，关火。一份新鲜即食的凉拌菠菜就做好了！菠菜水煮开后，立即取出，放入凉开水中。先注意根。如果叶子先在锅里煮，根还没熟，就不好吃了。菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动帮助排便，预防便秘、痔疮等疾病。此外，还能起到维持正常视力、保护上皮细胞健康的作用，从而延缓机体衰老。

其中所含的铁可以预防缺铁性贫血的发生。但建议不要和豆腐一起吃，可能会导致草酸钙诱发结石。也不要和黄豆一起吃，可能会损伤牙齿。如果你患有缺钙、腹泻、肾炎和肾结石，就不要吃菠菜，菠菜可能会加重你的不适。菠菜一定要焯水，否则含有草酸，会影响钙的吸收。在开水里滴几滴油，可以让焯水的菠菜变得鲜亮！

青豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆

将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多，所以可以先加入雪菜炒匀，喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水，焖至水分收干，喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅。

2、辣椒炒青豆

将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁，把洗干净的青豆事先用水焯一遍，再沥干水分，把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香，同时把辣椒放进去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐

将青豆洗净之后放入砂锅中，再在里面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止，然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮，加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调味即可。

青豆怎么做汤

把食材准备好，准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材，在油锅锅内加入适量黄油，烧热之后再将洋葱末放进去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同时在里面加入鸡汤，用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆，然后再徐徐倒入汤内，搅拌使汤浓稠，之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否则会变色。

青豆炒木耳的做法

把食材准备好，准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡发之后洗净去蒂，再把菠菜洗干净之后做切段处理，然后再把青豆洗净之后焯水2分钟，同时把肉做切片处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净之后切花，再用热水焯半分钟，然后在锅内放入油烧热，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜，菠菜放进去继续翻炒1分钟，最后根据个人口味放入调料，翻炒片刻即可出锅食用。